八爪魚的哪些部位不能吃

　　八爪魚也叫章魚，是人們常吃的一種海鮮，富含豐富的蛋白質、維生素和微量元素。我們在處理食用八爪魚之前，要記得清洗乾淨表面的粘液，並且去除不能吃的牙齒、內臟、外皮等部分，這樣八爪魚的口感才會更好。八爪魚哪些部位不能吃？跟著小編一起來看看。

　　八爪魚黏液怎麼去

　　1、章魚表面有一層粘液。如果不清洗，就會有魚腥味。使用鹼性麵條可以去除這層粘液，更方便清潔。把蘇打粉放在手掌上，不斷擠壓，使表面乾淨。

　　2、章魚的牙齒影響口感，需要徹底去除。如果身體很小，有的人連著內臟一起吃，再用鹽擦一遍，把表面的雜質全部去掉。如果它摸起來不粘或不滑，那就是乾淨的。

　　3、章魚有一層皮需要撕掉，生的時候很難完全撕掉。將其放入水中，焯一下，撈出放入冷水中。焯過的章魚在煎的過程中不會流血，口感會更加清爽。這一步必不可少。您可以從頭部完全撕下皮膚。

　　4、章魚的頭上有很多墨水，一不小心就會全部濺到身上。可以透過將醋放入水中挖出眼睛並清潔頭部來避免這個問題。

　　八爪魚粘液沒清洗乾淨能吃嗎

　　可以吃，但是這樣的八爪魚會非常腥，影響口感。如果擔心腥味，可以在煮章魚時加入一些蔥姜，去除腥味。 煮章魚時，在水中加入適量的鹽，更入味。 新鮮的章魚應該用鹽水擦洗，以洗去表面的黏膜。如果是大章魚，不適合煮食，比較適合辣炒。

　　八爪魚怎麼挑公母

　　1.公章魚有一個專門的手腕，稱為化莖腕或交接腕，用於將精囊直接放入雌性章魚的外套空腔內。公章魚的一條觸手末端沒有吸盤，可以直接找到章魚的生殖器來判斷雌雄。 這是一種比較正確的判斷公母章魚的方法。

　　2.母章魚吸盤大小均勻，排列整齊。吸盤大有小，排列整齊的章魚是公章魚。 這種方法可以作為判斷公母的參考，但不能完全以此為依據。

　　八爪魚哪些部位不能吃

　　1.章魚的嘴裡有牙齒。章魚的嘴在吸盤的中間，你可以用力把牙齒擠壓出來。

　　2.章魚的眼睛裡含有黑色汁液，不吃的人可以去除章魚的眼睛。

　　3.章魚頭的內臟是可以吃的，不能接受的人也可以去內臟後吃。

　　4.因為章魚頭裡面有腸子等內臟，所以會有一定的排洩物。 不能接受的人可以在烹製章魚前將其取出。

　　八爪魚腿可以涼拌著吃，做法如下：

　　主料：八爪魚400g

　　輔料：韭菜適量、薑汁1大勺、醬油1大勺、醋2大勺、姜3片、紅尖椒1個

　　1、八爪魚放在水中，仔細清洗淨吸盤。

　　2、鍋中水加入薑片燒開，用手提起八爪魚，將頭部先浸入水中，直至硬挺，然後鬆手。

　　3、焯至八爪魚的足全部捲起，變色後煮兩分鐘，用手掐一足尖部位，可輕鬆掐斷即關火。

　　4、速度投入冰水中。

　　5、只取八爪魚的足，將頭留作別用（可以做湯，炒食），將每條足都分切開。

　　6、韭菜切成段，紅尖椒斜刀切成小段。

　　7、加入一大勺醬油。

　　8、再加入一大勺薑汁。

　　9、再入兩大勺米醋拌勻即可。

　　八爪魚墨汁可以吃。八爪魚墨汁的主要成分是水分，其中含有一些黑色素和蛋白質，色素是吲哚琨的聚合物，黑色素於部分蛋白質結合，均勻的分散在墨汁中，同時墨汁中還含有一定的低毒的毒素，對人體無傷害，因此可以食用。