八爪魚還被稱為是章魚，只要吃過的朋友都應該會知道，很多人都會直接把它的頭部給去掉。尤其是看到它的黃是什麼東西呢？其實就是它的卵，八爪魚它是有公母之分，如果是母的，那麼看上去應該是籽，可是對於公的卻不同了，在它的頭部裡面就是黃，還能說非常新鮮，如果想要去食用，只需要把它給煮熟之後就行。而且章魚有著非常高的營養價值，富含了許多的蛋白質含量，可以更好的預防衰老，也能有效抵抗疲勞，還能達到補氣血的功效，受到了很多人的喜愛。
八爪魚還被稱為是章魚，只要吃過的朋友都應該會知道，很多人都會直接把它的頭部給去掉。尤其是看到它的黃是什麼東西呢？其實就是它的卵，八爪魚它是有公母之分，如果是母的，那麼看上去應該是籽，可是對於公的卻不同了，在它的頭部裡面就是黃，還能說非常新鮮，如果想要去食用，只需要把它給煮熟之後就行。而且章魚有著非常高的營養價值，富含了許多的蛋白質含量，可以更好的預防衰老，也能有效抵抗疲勞，還能達到補氣血的功效，受到了很多人的喜愛。
魷魚和墨魚很像但一般情況下，見到的魷魚比墨魚的個頭要大很多，而且新鮮的墨魚上會有很多墨汁，魷魚身體呈粉紅色壯，墨魚比較白一些。
章魚與魷魚最明顯的區別就在於，魷魚的頭部兩側各有一小片保持平衡的類似鰭的東西。魷魚的頭占身體的比例比章魚要大的多。另外魷魚的身體中存在少量的軟骨，所以它比章魚有型一些，相比之下有比較固定的形態。
八爪魚就是章魚，烏賊就是魷魚，只是別名罷了。
章魚眼睛的構造又很複雜，前面有角膜，周圍有鞏膜，還有一個能與脊椎動物相媲美的發達的晶狀體。此外，在眼睛的後面皮膚裡有個小窩，這個不同尋常的小窩，是專管嗅覺用的。
八爪魚又名章魚，是從頭足綱軟體動物中進化而來的，含有豐富的蛋白質、礦物質等營養物質，大致可分為頭部和觸手兩部分，它的頭部是其內臟所在的位置，內臟又稱墨魚蛋，它含有大量的墨汁和少部分的卵以及其他排洩物，八爪魚裡的黃是排洩物。
八爪魚頭裡的墨汁和卵都是可以吃的，墨汁中含有黑色素和蛋白多糖複合體等物質，在烹飪時有高溫殺菌的作用，含有的少量毒素基本已經排除乾淨，對身體並不會造成很大的影響，而卵中富含蛋白質等營養物質，可補充身體所需營養，而且味道鮮美，也是可以吃的，在吃的時候注意清洗乾淨，以免排洩物中的有害物質殘留在食物表面，對身體健康產生影響。