八角和大料的區別

　　八角即為大料。

　　大料：八角瓣角整齊，一般為8個角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。味甘甜，有強烈而特殊的香氣。是我國的特產，有特殊香氣，在製作冷菜及燉、燜菜餚中常用，也是加工五香粉的主要原料。

　　八角：又名八角茴香、大茴香、嘜角，是八角茴香科、八角屬的一種植物。

　　八角果為著名的調味香料，也供藥用。果皮、種子、葉都含芳香油，是製造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業的重要原料。

　　1、顏色區別，花椒麵在顏色上沒有大料面顏色深。買大料面時多挑選以深褐色的為主的大料，味道會比較的濃厚。買花椒麵時看顏色，劣質花椒麵摻入了花椒梗、花椒葉和其他植物葉等，外觀上往往呈灰暗色的粉末狀；還可以把瓶裝花椒麵用力搖幾下來識別，優質花椒麵搖動後，其粉末鬆軟如塵土，劣質花椒麵搖動後，粉末可變成小塊狀。

　　2、味道，氣味上：花椒果皮中含大量揮發性的芳香油，清香。八角帶有清冽而特殊的香氣，聞起來濃郁、醇香。

　　3、口感區別，花椒吃起來麻麻的，麻辣清香。八角屬於香料，吃起來有一種甘甜的味道。

　　貝雷帽就是一個圓弧形的帽子，而八角帽顧名思義就是有八個角，八角帽也叫南瓜帽。八角帽，又稱“解放帽”，因帽頂外口呈八角形，故名。下端接有一段落帽邊，前面中間有半月形的帽舌。原是八路軍的軍帽，後演變為春秋適用的便帽。在五十年代前後戴用者較多。一種無簷軟質制式軍帽，通常作為一些國家軍隊的別動隊、特種部隊和空降部隊的人員標誌。貝雷帽具有便於摺疊、不怕擠壓、容易攜帶、美觀等優點，還便於外套鋼盔。著名的將領蒙哥馬利元帥在第二次世界大戰中就經常戴著貝雷帽，而且還與眾不同地戴著將軍和裝甲兵兩個帽徽。一些國家主要是在顏色上對不同的兵種予以區分。對貝雷帽的戴法有明確的要求。貝雷帽只有在穿常服、作訓服和工作服時才能戴。