公開餅子做法大全

　　1、用料：麵粉300克，鹽適量，苦豆子（也叫香豆子）適量，油適量，開水根據麵粉的量。

　　2、燙麵餅子的做法 ：開水燒開後，放兩三分鐘，麵粉中一點一點倒入開水攪。把燙好的麵糰倒入撒了麵粉的案板上。輕輕揉成這樣（注意不要揉時間太長，弄到一起就可以了）。

　　3、用擀麵杖擀開，輕輕的擀，不要用太多的勁，然後撒上苦豆子，沾適量食用油，再撒適量食用鹽。

　　4、順著一邊捲起來（請忽略我醜醜的圖，面太軟了，不好弄）。將卷好的麵糰放在一旁備用，揪一個小劑子（個人覺得薄的好吃，所以劑子小）。

　　5、把面劑子用擀麵杖輕輕的推開，不要太用勁，切記切記。電餅鐺刷油，放入擀好的餅子（忽略我醜醜的餅子）上面再塗少許食用油，蓋上鍋蓋，大概兩三分鐘左右（這個需要根據擀的餅子的厚度來決定）。開鍋蓋翻面前餅子是這樣的。兩面烙金黃，摺疊出鍋（燙麵餅要趁熱吃，涼了會有些硬，把餅子塌到一起會使燙麵餅軟一些）。

　　1、用料：麵粉300克，鹽適量，苦豆子（也叫香豆子）適量，油適量，開水根據麵粉的量。

　　2、燙麵餅子的做法：開水燒開後，放兩三分鐘，麵粉中一點一點倒入開水攪。把燙好的麵糰倒入撒了麵粉的案板上。輕輕揉成這樣（注意不要揉時間太長，弄到一起就可以了）。

　　3、用擀麵杖擀開，輕輕的擀，不要用太多的勁，然後撒上苦豆子，沾適量食用油，再撒適量食用鹽。

　　4、順著一邊捲起來（請忽略我醜醜的圖，面太軟了，不好弄）。將卷好的麵糰放在一旁備用，揪一個小劑子（個人覺得薄的好吃，所以劑子小）。

　　5、把面劑子用擀麵杖輕輕的推開，不要太用勁，切記切記。電餅鐺刷油，放入擀好的餅子（忽略我醜醜的餅子）上面再塗少許食用油，蓋上鍋蓋，大概兩三分鐘左右（這個需要根據擀的餅子的厚度來決定）。開鍋蓋翻面前餅子是這樣的。兩面烙金黃，摺疊出鍋（燙麵餅要趁熱吃，涼了會有些硬，把餅子塌到一起會使燙麵餅軟一些）。

　　1、蔥花雞蛋餅。小麵糰擀成圓形，皮擀的薄一些，抹上油酥，從兩邊向中間捲起，然後立起來，捲成麵糰，這樣會有分層的效果，再用手把卷好的麵糰按成餅狀。

　　2、煎至兩黃金黃熟透即可。醬香千層牛肉餅。熱鍋後鍋裡下油小火，放入牛肉肉餅，把兩面煎至金黃色酥脆酥脆的即可出鍋～出鍋後用刀再把三角形切開。

　　3、超火爆的雞蛋餅。油熱後，挖一勺麵糊放鍋裡，直接轉動鍋就可以攤成麵皮，小火煎到麵皮凝固後，打上一個雞蛋刮開，餅撒上蔥花、芝麻，少許食用油。

　　4、把餅皮翻另一面放上適量牛肉醬，再依次放火腿、黃瓜、生菜捲起切開即可開吃。