蒸魚嘴的做法大全

　　1、洗淨的龍利魚切小塊。不一定非要選龍利魚，刺少，腥味不重的魚肉都可以選擇。不喜歡魚腥味的，可以用一點生薑，或者檸檬汁先醃製一下。

　　2、胡蘿蔔切丁。分離蛋黃蛋清。蛋清加入到魚肉裡，起到嫩滑魚肉的作用。蛋黃則打散備用。一會兒用來做魚糕上面那層金黃色的“糕皮”。

　　3、把魚肉放入攪拌機裡打泥。注意如果有魚刺的話，請仔細挑出後再打泥。打好的魚泥倒入攪拌碗裡，加入胡蘿蔔丁，順時針攪拌5分鐘，讓兩者充分混合在一起。

　　4、取方形容器，先給內壁刷一層薄油，方便脫模。在容器裡倒入魚泥，抹平表面，放入蒸鍋中，在蓋上鍋蓋前，記得用一個稍大一點的碗倒扣在容器上。

　　5、水開後轉中火，蒸8分鐘。開啟蓋子，刷上蛋黃液，再重新蓋蓋子，繼續蒸3～5分鐘即可。

　　1、首先將剛剛買來的新鮮鯉魚用清水沖洗乾淨。

　　2、將香蔥和姜塊去皮洗乾淨，香蔥切成香蔥段，姜塊切成片備用。

　　3、將洗乾淨的鯉魚放入盤子中，用刀從魚身上將魚肉劈開，將香蔥段和薑片塞入裡面入味。

　　4、等到魚肉入味後再倒入提前調製好的味多美和雞精等調料汁。

　　5、所有的料的放入齊全後再醃製幾分鐘，待魚肉完全入味。

　　6、然後將醃製好的魚放入蒸鍋中開始蒸，幾分鐘後放入適量的香醋。

　　7、等魚肉徹底蒸熟後，再往魚肉上放入香蔥末出鍋上桌即可。

　　1、洗淨的龍利魚切小塊。不一定非要選龍利魚，刺少，腥味不重的魚肉都可以選擇。不喜歡魚腥味的，可以用一點生薑，或者檸檬汁先醃製一下。

　　2、胡蘿蔔切丁。分離蛋黃蛋清。蛋清加入到魚肉裡，起到嫩滑魚肉的作用。蛋黃則打散備用。一會兒用來做魚糕上面那層金黃色的“糕皮”。

　　3、把魚肉放入攪拌機裡打泥。注意如果有魚刺的話，請仔細挑出後再打泥。打好的魚泥倒入攪拌碗裡，加入胡蘿蔔丁，順時針攪拌5分鐘，讓兩者充分混合在一起。

　　4、取方形容器，先給內壁刷一層薄油，方便脫模。在容器裡倒入魚泥，抹平表面，放入蒸鍋中，在蓋上鍋蓋前，記得用一個稍大一點的碗倒扣在容器上。

　　5、水開後轉中火，蒸8分鐘。開啟蓋子，刷上蛋黃液，再重新蓋蓋子，繼續蒸3～5分鐘即可。