做法步驟：
1、80克奧利奧餅乾碾碎。
2、加入40克黃油，攪拌均勻。
3、把攪拌好的倒入6寸模具中，壓平。
4、放入冰箱中冷藏。
5、準備慕斯糊，在一個空碗中加入125克乳酪、35克木糖醇。
6、隔熱攪拌至順滑。
7、加入已融化好的10克吉利粉、50克牛奶，攪拌均勻。
8、再準備175克淡奶油，打發至紋路可流動狀態。
9、把50克黑巧克力隔水融化。
10、把準備好的備份全部混合並攪拌。
11.將慕斯糊倒入模具。
12.冰箱冷藏4小時以上。
13.冷藏後6寸蛋糕就做好了。
做法步驟：
1、80克奧利奧餅乾碾碎。
2、加入40克黃油，攪拌均勻。
3、把攪拌好的倒入6寸模具中，壓平。
4、放入冰箱中冷藏。
5、準備慕斯糊，在一個空碗中加入125克乳酪、35克木糖醇。
6、隔熱攪拌至順滑。
7、加入已融化好的10克吉利粉、50克牛奶，攪拌均勻。
8、再準備175克淡奶油，打發至紋路可流動狀態。
9、把50克黑巧克力隔水融化。
10、把準備好的備份全部混合並攪拌。
11.將慕斯糊倒入模具。
12.冰箱冷藏4小時以上。
13.冷藏後6寸蛋糕就做好了。
1、將蛋清蛋黃分離，分別放在兩個無水無油的盆裡。蛋黃里加入5克白糖，玉米油，然後攪拌均勻看不到油花，加入牛奶繼續攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉用Z字手法拌勻備用，不要打圈攪拌，那樣容易起筋，一起筋基本就失敗了。
2、蛋清里加入幾滴檸檬汁或白醋，分三次加入30克白糖打發至硬性發泡狀態。
3、打發好的蛋清分三次加入到蛋黃糊裡，每次加入後都用翻拌的手法拌勻。仍然注意不要打圈攪拌，然後把拌好的蛋黃糊從20cm左右的高度倒入六寸蛋糕模具，記得一定不要在模具上抹油，不然容易爬不高，不蓬鬆影響口感。用刮刀刮平，然後磕震幾下，震出裡面的大氣泡。
4、放入提前預熱好的烤箱（提前預熱十分鐘以上，可以一開始操作的時候就預熱烤箱），中層上下火130度烤50分鐘左右。
5、烤好後從烤箱拿出來倒扣在晾架上晾涼再脫模。直接用手就能輕鬆脫模，口感鬆軟，細膩香甜的蛋糕就做好。
六寸蛋糕微波爐做法:
1、雞蛋加糖和幾滴檸檬汁高速打發至奶白色，大概五六分鐘即好，最好放在溫水上打發，效果更快很好；
2、用一容器，將牛奶加椰粉加油攪勻；
3、麵粉用篩篩過後分三次加入打發好的雞蛋裡；
4、每次都由下往上攪拌均勻；
5、加少量攪拌好的雞蛋麵糊到牛奶中，攪拌均勻，再加多一次，再攪拌；
6、把攪拌好的牛奶雞蛋液再倒入剩下的打發好雞蛋裡，攪拌均勻；
7、倒入六寸蛋糕模裡，輕震幾下去氣泡；
8、放到微波爐裡，用變頻燒烤七分鐘，再蓋上錫紙以防表面烤得太黑，用光波脆烤十分鐘即可；
9、烤好的蛋糕倒扣至涼，防止一遇冷就塌陷下去。