冬天土豆發芽不能吃,雖然土豆中有豐富的鉀元素,可以補充身體內缺乏的鉀,但是土豆發芽是不能吃的。會導致患者出現腹痛、腹脹、噁心、嘔吐、頭暈、胸悶、呼吸困難等症狀。
嚴重的甚至會導致患者中毒,因為發芽的土豆中含有大量的龍葵素,龍葵素是有毒的,而且也有一定的腐蝕性,為了防止患者吃發芽的土豆中毒,可以在烹飪的時候把土豆煮的熟一些。
冬天土豆發芽不能吃,雖然土豆中有豐富的鉀元素,可以補充身體內缺乏的鉀,但是土豆發芽是不能吃的。會導致患者出現腹痛、腹脹、噁心、嘔吐、頭暈、胸悶、呼吸困難等症狀。
嚴重的甚至會導致患者中毒,因為發芽的土豆中含有大量的龍葵素,龍葵素是有毒的,而且也有一定的腐蝕性,為了防止患者吃發芽的土豆中毒,可以在烹飪的時候把土豆煮的熟一些。
1、土豆發芽不能吃。
2、發芽的土豆含有毒素。吃了易導致中毒的。
3、土豆發芽了以後建議還是丟掉而且發芽後的土豆,其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量增多,龍葵鹼對胃腸道粘膜有較強的刺激作用。
4、吃了以後會引起噁心嘔吐,或者腹痛,腹瀉的症狀。
不能吃,有毒。
當它顏色變綠或發芽的時候,會產生大量龍葵素,又叫茄鹼。這是一種毒性很強的物質。這種毒素不僅存在於土豆的表層中,而且它的芽、芽眼和芽根及變綠的地方含量更多。有時我們在吃土豆時舌頭上發麻,就是由於土豆含有龍葵素的緣故。芽裡的龍葵素的含量比土豆內裡高50~60%倍。如果人們吃了含有龍葵素的土豆,就會出現中毒:首先感到咽喉和口內騷癢,上腹部疼痛、噁心、嘔吐、腹瀉。症狀較輕的,可在停食後1~2小時自愈;重者有反覆嘔吐而造成失水、發高燒、呼吸困難、瞳孔散大、昏迷、抽搐,嚴重的還會中毒死亡。
我們在食用土豆的時候,一定要注意挑選,如發現土豆發了芽或是表皮變綠、皮肉青紫或是腐爛時,千萬不要食用。對於稍稍發芽發青的土豆,應把芽子、芽眼和發青的部分挖掉,並且還得把芽周圍多挖去一點,而且一定要煮熟再吃,不要吃半生不熟的土豆;更不要生吃土豆。在炒土豆絲、片、塊時,要加上點醋,充分炒熟,以加速龍葵素的破壞。