1、馬鈴薯變青最好是不必吃。
2、馬鈴薯自身有一種叫龍葵素（別稱茄鹼）的內毒素。價效比高的馬鈴薯每100克中只含龍葵素10mg，而變青、出芽、爛掉的馬鈴薯中龍葵素可提升50倍或大量。
3、吃少量龍葵素對身體不一定有顯著的壞處，可是假如一次吃進200mg龍葵素（約吃一兩已變青、發芽的土豆）歷經15分鐘至3鐘頭就可病發，胃裡灼痛，舌、咽麻，噁心想吐，嘔吐，腹痛，腹瀉，比較嚴重中毒者體溫升高，頭痛，昏迷，流汗，心悸。
4、少年兒童常造成排風、昏迷，病症較輕則，歷經1～2鐘頭會根據本身的祛毒作用而治癒，假如吃進300～400mg或大量的龍葵素，則病症會太重，主要表現為體溫升高和反覆嘔吐而導致缺水，及其瞳孔散大、怕光、耳鳴、抽動、呼吸不暢、血壓降低，極少數可因吸氣麻木而身亡。因此針對病症偏重的患者要儘快送醫院門診醫治。
土豆發綠不要吃，土豆發芽和土豆皮變綠了一樣，都是不能吃的，所以削土豆的時候一定要注意，如果發現土豆變綠了一定要把綠色的部分削掉，儘量多削一點，如果綠色的面積比較大，這樣的土豆還是扔了。
土豆的綠色是葉綠素的著色，本身是沒有毒害的，但是它反映了土豆中茄鹼量的升高。茄鹼是一種有毒物質，0.2-0.5克茄鹼足以使一個成年人喪命，這才是變綠土豆有毒的真正原因。當土豆長期暴露在陽光下時，其中的茄鹼量就會增加，這是土豆為了防止被食草動物吃掉而形成的一種自我保護方式。
1、能，但是再放熟一點吃口感更好。
2、榴蓮聞起來有香味的話說明榴蓮已經開始成熟了，像這種榴蓮是可以食用的。
3、但是如果能等到其稍稍開口之後再食用的話口感會更好，因為榴蓮出現開口情況時就說明榴蓮的成熟度較好了，這時候榴蓮的口感也會更加的軟糯香甜。
土豆發芽會產生一種叫龍葵素的毒素。
龍葵素是馬鈴薯中的有毒物質，也叫馬鈴薯毒素，是一種有毒的糖苷生物鹼。能溶於水，有腐蝕性和溶血性，但遇醋酸加熱後能分解破壞。一般每百克馬鈴薯含有的龍葵素只有10毫克左右，不會導致中毒。而未成熟的或因貯存時接觸陽光引起表皮變綠和發芽的馬鈴薯，則每百克中龍葵素的含量可高達 ...
土豆發綠不能吃，土豆發綠是快要發芽的前兆，吃了會引起中毒反應，所以土豆發綠是不能吃的。土豆又稱馬鈴薯，在馬鈴薯的薯塊中，龍葵素本身就主要集中在表皮。如果土豆變綠很嚴重，並且又滲入內部很深，不要食用了，食用後會引起中毒反應。
在日常生活中選購土豆時，發綠的土豆不要購買。龍葵素的熔點約285℃，而日常炒菜 ...
土豆綠了沒發芽是不能吃的，原因是變綠即代表著土豆裡龍葵素的含量在增加，龍葵素對人體會造成危害。龍葵素具有腐蝕性，對人的胃腸道黏膜有刺激作用，輕者可出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重中毒者甚至會出現抽搐、休克、昏迷及呼吸困難。 ...
不能。土豆澱粉含量高，生的澱粉粒人體不能消化；土豆的薯塊中含有一種叫做龍葵素的有毒蛋白質，如果食用過多可能出現一系列不適反應。
土豆是茄科茄屬一年生草本植物，是全球第四大重要的糧食作物，原產於南美洲安第斯山區，塊莖可供食用，具有較高的經濟價值與營養價值，主要生產國有中國、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最 ...
1、土豆發芽不能食用。對於發芽少許的馬鈴薯，應深挖掉髮芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龍葵鹼遇醋易分解，故在烹調時可適當加些食醋，以加速龍葵鹼的破壞，變為無毒。
2、馬鈴薯(土豆)發芽後可產生較高的有毒生物鹼——龍葵素(Solanine)，食後可引起中毒。馬鈴薯 ...
1、土豆發芽不能吃。
2、發芽的土豆含有毒素。吃了易導致中毒的。
3、土豆發芽了以後建議還是丟掉而且發芽後的土豆，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量增多，龍葵鹼對胃腸道粘膜有較強的刺激作用。
4、吃了以後會引起噁心嘔吐，或者腹痛，腹瀉的症狀。 ...
土豆有點發芽是不能吃的，因為發芽的生長期裡，會產生很多龍葵鹼，是有毒的。龍葵鹼又名龍葵毒素、馬鈴薯毒素，是由葡萄糖殘基和茄啶組成的一種弱鹼性糖苷。不溶於水、乙醚、氯仿，能溶於乙醇，與稀酸共熱生成茄啶及一些糖類。 ...