冬天怎麼儲存蘿蔔不糠

　　去掉蘿蔔的葉子，以及毛根。去除葉子與毛根，可以有效降低蘿蔔的生長，減少蘿蔔內營養物質的消耗，防止糠心的出現。將處理好的蘿蔔，放入一個密封的塑膠袋中。儘可能的排出塑膠袋內的空氣。

　　將用塑膠袋包好的蘿蔔，放入冰箱冷藏中。冰箱冷藏室的溫度，一般在3-5度左右。在這樣的溫度下，蘿蔔一般會進入休眠與半休眠的狀態。而使用塑膠袋密封，又保證了蘿蔔的水分不會流失。透過這樣的方式，蘿蔔就算儲存的時間長一點，也不會出現糠心的情況。

　　把蘿蔔儲存溫度控制在0℃～10℃之內，就處於休眠或者半休眠狀態，也就是介於停止生長和緩慢生長之間的狀態。這樣儲存的蘿蔔基本上不會糠心或者很小糠心。

　　蘿蔔(學名:RaphanussativusL.)十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物，高20-100釐米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長1-1.5釐米，花期4-5月，果期5-6月。史學研究蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔，蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前，蘿蔔已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。

　　要想蘿蔔儲存不糠心，我們可將其外皮陰乾，放進不透氣的塑膠袋中密封好，再放到陰涼處，這樣至少3個月不會糠心。也可以在地裡挖一個坑，將蘿蔔放進去埋起來，等要吃的時候拿出來即可。

　　怎樣防止蘿蔔糠心

　　冬天是吃蘿蔔的季節，在農村，有很多地方習慣性的會在白蘿蔔成熟之後將它儲存起來，到了冬天吃，且無論是煎、炒、煲湯、醃製，都別有一番風味。不過如果儲存不到位，可能還沒到冬天，蘿蔔就已經糠心了。

　　我們在挑選儲存的白蘿蔔時，要選擇表皮沒有損傷的，將其晾到表皮陰乾了之後再裝進不透氣的塑膠袋中進行密封，紮緊口袋，放在陰涼處，這樣在3個月左右蘿蔔都是不會槺心的。

　　另外還有一個簡單的辦法，也能保證蘿蔔不糠心。收穫蘿蔔之後，在地裡面挖一個坑，然後將蘿蔔放進去，上面蓋上土，等吃的時候，將土挖開取出來就可以了，且儲存時間比較長，可以存放到來年2,3月份。