冬天為什麼要吃火鍋

　　1、一年四季中，冬季最適合吃火鍋。看著食材在高湯中翻滾，想著那鮮美熾熱的口感，即使是寒冷的冬天，也熱氣騰騰；

　　2、冬季的寒冷讓很多人都開始不舒服，坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋不僅可以對抗氣候的寒冷，還能互相給了抱團的力量，在桌子上增添大家的友誼；

　　3、烹調的食物都是別人準備好的，可是火鍋不一樣，它的調味品都是自行搭配的，自己想如何搭配就如何搭配，而且火鍋的湯底也可以自行選擇，也有一定的營養，在冬季讓食者感到格外的溫暖。

　　因為春節是在冬天，天氣比較冷，吃火鍋有利於保暖，並且吃火鍋時大家一起聚在一起，也代表著團圓。並且吃火鍋也寓意著新的一年紅紅火火，並且火鍋的做法也比較簡單。

　　火鍋，它是中國獨創的美食，起源地為四川自貢，經瀘州改良，再傳到重慶發揚光大。現吃現燙，麻辣鹹鮮香，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解鬱除溼，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

　　主料：牛肉、羊肉、蔬菜足量。

　　方法和步驟：

　　首先：看自己的喜好選擇涮肉的種類，一般都是選擇羊肉還是肥牛，或者海鮮品等等，涮肉所用的肉片越新鮮越好，因為無法分辨一些商家所用的凍肉片到底已經儲存了多久。如果時間不長，其中的營養成分還能夠較好地儲存，時間太長，則會損失大量營養。另外，肥牛，海鮮品一律都要新鮮。

　　第二：就是準備火鍋料了，如果嫌麻煩，可以到超市購買現成的料，如果動手能力強，也可以自己準備的。

　　第三：準備各種蔬菜，如油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

　　第四：水果和飲料：吃火鍋前先喝果汁。

　　涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然後是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養，減少胃腸負擔，達到健康飲食的目的。