水在0攝氏度以下由液態凝聚為固體狀態，稱其為結冰。0攝氏度一般也結不了冰的。0度是結冰點。沒有雜質0度就會結冰，有雜質要0度以下才結冰，大約零下3度左右。
零下4度以下水的密度會變大，體積增大，如果在冬天把水放在瓶子裡，由於體積增大的緣故，很有可能將瓶子弄裂。冰點的高低還和水的純淨度有關。純淨水在標準大氣壓下的冰點是0℃，但是當水中含有雜質時，冰點會降低。例如，海水的冰點低於淡水的冰點。海水冰點與海水鹽度有密切的關係。當鹽度達到24.695的時候，海水的冰點只有－1.332℃。
水在0攝氏度以下由液態凝聚為固體狀態，稱其為結冰。0攝氏度一般也結不了冰的。0度是結冰點。沒有雜質0度就會結冰，有雜質要0度以下才結冰，大約零下3度左右。
零下4度以下水的密度會變大，體積增大，如果在冬天把水放在瓶子裡，由於體積增大的緣故，很有可能將瓶子弄裂。冰點的高低還和水的純淨度有關。純淨水在標準大氣壓下的冰點是0℃，但是當水中含有雜質時，冰點會降低。例如，海水的冰點低於淡水的冰點。海水冰點與海水鹽度有密切的關係。當鹽度達到24.695的時候，海水的冰點只有－1.332℃。
在標準氣壓下，0度便會結冰，但0度也會是液態的，也會是固態的，因此在0度的時候就會出現冰水混合物。水在0攝氏度以下由液態凝聚為固體狀態，稱其為結冰。
0攝氏度一般也結不了冰的。0度是結冰點。沒有雜質0度就會結冰，有雜質要0度以下才結冰，大約零下3度左右。零下4度以下水的密度會變大，體積增大，如果在冬天把水放在瓶子裡，由於體積增大的緣故，很有可能將瓶子弄裂。
土豆在冬天只要是達到零下就會被凍壞。要想土豆不凍需要將土豆儲存在3到5度的環境中。過高易誘發萌芽，過低又會促使澱粉向糖的轉化或者是將土豆凍壞。貯藏場所的相對溼度應為80%到85％，過高易增加腐爛，過低失水增大，損耗增多。