冬天青菜太多怎麼儲存最好

　　儲存青菜類最重要的就是保留水分，同時又要避免葉片腐爛，利用舊報紙，在葉片上噴點水，然後用報紙包起來，根部朝下放入冰箱冷藏室；可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天；生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，將菜心摘除，然後將溼潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏；芹菜的話可以用報紙把它的竿的部分包起來，用繩子捆住，根部露出一寸長差不多。不要用報紙，可以放幾天。

　　1、最好在清洗過後用塑膠袋包紮後放入冰箱，這樣也可以節省下一次烹飪的時間。但需要注意的是，洗完蔬菜後最好控幹水分後再放入冰箱，以免多餘的水分導致蔬菜腐爛。另外綠葉青菜在冰箱裡面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長儲存時間，留住新鮮。

　　2、新鮮蔬菜最好放冰箱裡不要超過3天。雖然蔬菜放在冰箱裡看起來會很新鮮，但其中的營養成份一樣會流失，所以都是要儘快食用，最好在兩三天內。

　　先將青菜中的爛葉、蟲葉清理乾淨，然後打溼青菜的根部，使其保留一些水分，最後用塑膠袋包裹好，放入冰箱就可以了。

　　青菜，十字花科，蕓薹屬一年或二年生草本植物，原產亞洲。其在中國南北各省均有栽培，尤以長江流域為廣，嫩葉供蔬菜用，為中國最普遍蔬菜之一。