冬季茴香越冬方法

　　1、株高達30釐米左右時，即可收穫，多次收穫者，收割留茬，可以用剪子。茴香也可以多年生栽培，冬季需用乾草、樹葉或馬糞等加以覆蓋，保護越冬。

　　2、茴香苗準備一捆，將其根部以及有幹黃葉子的地方都要掐掉，選擇比較鮮嫩的茴香苗，放入在鹽水中浸泡幾分鐘。

　　3、再用流動的水仔細沖洗乾淨，控水，在鍋中添上水，待將水燒開後，加上一勺食鹽，放入茴香苗，焯燙下。

　　4、1分鐘的時間，立刻撈出，放入在涼水中浸泡，快速冷卻好，瀝水後，將其裝入在一個乾淨的保鮮袋中，排出空氣，紮緊收口。

　　5、放入冰箱冷凍層儲存，吃的時候取出來，解凍後剁碎，肉餡中磕入一個雞蛋，加上生抽、蠔油、花椒粉，攪拌均勻後，加上肉皮凍和蔥姜，混合好，放入茴香拌好。

　　6、按照個人的喜好將其捏成餃子，在鍋中添上水，待將水燒開後，逐個下入鍋中煮熟，撈出後蘸著蒜泥汁或者是直接做成湯餃便可吃了。

　　1、茴香越冬方法：茴香用剪子收割留茬。冬季用乾草、樹葉或馬糞等覆蓋在茴香茬上，保護越冬。

　　2、茴香性喜冷涼性氣候，耐寒，也耐熱。種子6°C-8°C即可發芽，發芽適溫為15°C-25°C，生長適溫為15°C-28°C，超過34°C 生長稍有不良反應，能耐短期一 2°C低溫。生長髮育期間需要充足 的光照。對土壤要求不嚴，但以中性或弱酸性、排水良好、肥沃疏 松的壤土為宜。

　　1、露天茴香收割了，冬季需用乾草、樹葉或馬糞等加以覆蓋，保護越冬就可以。

　　2、茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿蔔素以及纖維素，使它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效，所以可以搭配肉食和油脂使用。