1、冷凍儲存法，對於一些家庭來說，冷凍儲存是比較方便的，因為我們可以把直接購買來的蔬菜放入在冰箱中冷藏。也可以把一些蔬菜進行簡單的處理後放置在保鮮中。對於我們國家北方地區的人們來說，尤其是冬天空氣比較寒冷的時候，外面的天氣就是一個冰箱，所以也是會把一些蔬菜放在外面，利用溫度的寒冷讓蔬菜不變質，可以儲存很長時間。
2、窖藏儲存，在我們國家北方地區的農村家庭中，一般會採用窖藏儲存，也就是自己在家院子裡挖出來一個地洞用來儲存食物，也是在之前經濟不是特別發達的時候，人們常用的一種方法。因為這個地窖可以適當地控制溫度，還可以防止蔬菜變質，比較容易保持蔬菜和水果的新鮮程度，所以每當秋天快來臨的時候，人們就會大量的儲存一些食物放置在地窖中。在漫長的冬天中，地窖中的食物就是整個冬天的食物來源。
3、埋藏儲存，埋藏儲存跟窖藏儲存有一定的相似度，只不過埋藏儲存是在院子中挖出一個地方來，把蔬菜密封之後埋起來。就是把食物埋在地下，就會阻止水分溫度對於蔬菜的損害，還可以讓食物保持新鮮程度，避免遭受汙染。時至今日，也有很多家庭在購買很多的蔬菜之後沒辦法儲存，就會把這些蔬菜埋在院子裡。
1、挖溝貯存：大蔥收穫後，就地晾曬幾個小時，除去根上的泥土，剔除病、傷株，捆成10公斤左右的捆，放在通風良好的地方堆放6天左右，使大蔥外表水分完全陰乾。選擇背風通風處挖溝距50-70釐米。若溝底溼度小，可澆一次透水。待水全部滲下後，把蔥一捆挨一捆地擺放在貯藏溝內，然後用土埋嚴蔥白部分。在嚴寒到來之前，用草簾或玉米秸杆覆蓋即可。這樣能貯存到第二年的3月份。
2、埋藏貯存：將用上述方法經晾曬、挑選、捆捆的大蔥放在背陰的牆角或冷涼室內，底面鋪一層溼土，蔥的四周用溼土培埋至蔥葉處即可。若在室外埋藏，嚴寒來臨前可加蓋草苫防凍。
3、假植貯存：在院內或地裡挖一個淺平地坑，將立冬前收穫的大蔥，除去傷、病株，捆成小捆，假植在坑內，用土埋住蔥根的蔥白部分。埋好後用大水澆灌，增加土壤溼度，促進萌發新根，減緩蔥葉乾枯，延長保鮮時間。
1、冬季水果蘿蔔可以用土埋：冬季中想儲存水果蘿蔔不讓它變質，可以採用土埋的方法，家裡有院子的可以在院子中挖一個坑，坑的深度以不上凍為宜，一般都會一米以上，挖好坑以後把想儲存的大蘿蔔挨個擺放在坑內，然後在上面埋上土，就可以讓蘿蔔儲存很長時間，想吃時挖開取出一個，再蓋好就可以。
2、冬季水果蘿蔔可以冷藏：冬季水果蘿蔔可以進行冷藏儲存，最好的儲存方式是把它放在冷庫中，家庭儲存時也可以把水果蘿蔔放在保鮮袋中，再密封起來存入到冰箱的冷藏室或者保鮮室中，也能讓水果蘿蔔儲存一個月左右的時間，這樣儲存的水果蘿蔔雖然時間不如土埋法長，但是它儲存出的水果蘿蔔新鮮度卻是最出色的。
3、冬季蘿蔔可醃製後儲存：除了上面介紹的保鮮儲存法以外，冬天中的蘿蔔還可以醃製以後儲存，醃製蘿蔔的方法有很多種，最簡單的一種就是直接用開水把食用鹽衝開，再把蘿蔔洗好以後去掉水分放在鹽水中醃製，把醃蘿蔔的容器放在陰涼的地方，一個月以後就能得到鹹蘿蔔，這種醃好的鹹蘿蔔能儲存一年左右，一點也不出現變質。