冬瓜和什麼搭配好吃

　　冬瓜可以和淡菜、蝦米、雞肉等搭配，口感較好；其具體做法分別如下：

　　1、冬瓜淡菜湯的做法：先將淡菜洗淨，水泡半小時，將冬瓜、冬瓜仁、香菇洗淨備用；把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，大火煮沸後，小火煮2小時調味即可；

　　2、熬冬瓜海米的做法：將冬瓜去皮、去瓤切成片，蝦米用溫水洗去灰沙備用；將鍋置於旺火上，放入高湯800克，燒開後加入冬瓜片、海米和食鹽煮20分鐘，待冬瓜片煮熟，加入蔥末、味精，淋上香油即可；

　　3、冬瓜燉仔雞的做法：將雞肉用沸水燙一下，撈出備用；冬瓜去皮、去瓤，洗淨切片，香菇泡發切片，大蔥洗淨切花，姜洗淨切片，然後將所有食材放入鍋中，加適量水，小火燉兩小時即可。

　　1、麻婆豆腐，先準備好花椒末，一塊豆腐，郫縣豆瓣，50克肉末，十粒花椒粒，辣椒粉，胡椒粉，水澱粉，先把小蔥切成小段兒，在鍋裡面放入油油，熱把肉末放進去炒熟，再盛到碗裡面放在一邊在鍋裡面備用把豆瓣放進去炒香，再加入水，加入花椒粒，辣椒粉，胡椒末，用小火煮七分鐘，再把炒好的肉末倒進去，把豆腐切成小塊的放進去煮幾分鐘就可以了，再倒入水澱粉把湯汁煮開，盛到盤子裡，再撒上一些花椒末和蔥花就可以了。

　　2、可樂雞翅。先準備好雞翅，幹，紅辣椒，可樂老抽，首先把雞翅先洗乾淨，放到鍋裡面炒出水分之後再把雞翅撈出來，在鍋裡面倒入一些油燒熱，再把雞翅放進去煎到兩面都呈金黃色，因為熱鍋冷油煎雞翅的話會比較容易粘鍋，所以放一點也會不容易粘鍋，再把裡面放兩個整的幹辣椒再倒入可樂可樂，要淹住雞翅的一半，再高一點就可以了，再加入老抽調色調味，再用大火煮開，再把浮沫撈一下，把火關小一點，如果最後收汁就可以了，再加一點雞精或者是味精攪拌一下。

　　3、紅燒茄子，紅燒茄子在素菜中的地位還是比較高的，茄子吃起來口感軟綿，而且很入味，尤其是搭配米飯一起吃特別香，茄子作為日常生活中比較常見的一道美食，做法多種多樣，每一道吃起來口味都不錯，當然紅燒做法也為茄子增色不少，有一點要提醒減肥者的，這道菜由於油糖含量都比較高，所以很容易長胖，所以不可多吃哦，儘管他吃起來確實讓人停不下筷子，但是為了保持身材，最好還是控制一下自己。

　　1、紅燒冬瓜。

　　材料：冬瓜，白糖，生抽，老抽，鹽，蠔油，雞精。

　　2、做法。

　　冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊，煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖，炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。再加蠔油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。