冬瓜和豬血怎麼做

　　1、首先豬血切成厚片；然後燒一鍋開水，關火，加入一勺鹽；立馬將豬血放進去，浸泡一會，這樣可以去腥和去味，最後撈出控水。

　　2、木耳提前泡發，洗淨。冬瓜去皮，切成同樣厚度的片。韭菜切段，牛肉切成末，蒜姜泡椒切成末。

　　3、牛肉末下鍋翻炒，炒至幹香，有點酥酥的狀態，加入胡椒粉和老抽，翻炒均勻。

　　4、將牛肉末撥到一邊，放入姜蒜泡椒末，炒出香味。

　　5、下入冬瓜，翻炒均勻，加入適量的水，水要沒過食材。水燒開後，加入鹽、番茄醬、生抽，調味。

　　6、將冬瓜煮3分鐘左右，等冬瓜變得有點透明；下入豬血和木耳。豬血和木耳容易老，不要煮太久。

　　7、等水再次煮開的時候，關火。然後加入韭菜段，嘗一嘗鹹淡，不夠味道就可以加點鹽。喜歡吃酸一點的，這個時候可以加一勺香醋。

　　8、最後出鍋即可。

　　可以的，可以做成冬瓜蛋湯，具體方法如下：

　　準備材料：冬瓜300g、食鹽適量、調和油適量、雞蛋2個。

　　1、準備冬瓜。

　　2、準備2個雞蛋。

　　3、將冬瓜切片放在盤子裡。

　　4、把油放在鍋中，待油燒熱後把冬瓜倒入鍋中炒。

　　5、鍋里加水煮。

　　6、待冬瓜熟了，水開後把雞蛋打入鍋中。

　　7、加入調料，攪拌均勻，出鍋裝盤，這樣冬瓜蛋湯就做好了。

　　1、食材，豬血500g，肥肉200g。

　　2、將新鮮肥肉洗乾淨，切成片。

　　3、將豬血切成厚片沖洗乾淨。

　　4、將生薑、大蒜洗將切成末。

　　5、點火，將肥肉放入鍋中翻炒，炸出油。

　　6、將花椒放入適量至鍋中，去除肉的腥味。

　　7、放入豆瓣醬，翻炒至顏色均勻；加入水，將水燒開，加入切好的豬血，燉一會；加入適量食鹽；加入麻辣鮮，讓豬血味道更鮮。

　　8、將豬血盛到火鍋中；邊燉邊吃，燉得越久越入味。