鴨血和豬血哪個好吃

　　1、各有各的味道，要根據自己的味覺來選擇。

　　2、鴨血煮熟了過後，吃起來是很滑嫩，還有一股鴨肉的香味在裡面，血腥味不重。燙火鍋一般都是鴨血，而且它的色澤也比較豔麗，很紅。

　　3、豬血煮熟過後吃起來有點黏牙齒，腥味比較重。

　　1、香味不同

　　豬血有輕微的血腥味。

　　鴨血高溫處理後，沒有血腥味，飄有一股鴨香。

　　2、營養成分不同

　　豬血的主要營養成分：含蛋白質、鐵、鋅、鈣、磷等元素，蛋白質含量高出豬肉一倍，含各種人體所必需的氨基酸和豐富的鐵。

　　鴨血的主要營養成分：富含鐵、鈣等各種礦物質，營養豐富。

　　3、特點不同

　　豬血的特點：觸手有堅實感，切面氣孔較大，吃起來有嚼勁。

　　鴨血的特點：質地平滑，氣孔很小，口感細嫩柔滑，一夾就碎。

　　1、紅薯中含有豐富纖維素和果膠成分，食用可以滋潤腸道，增強腸道的動力，而紅薯和豬血中的大量的水分，也可以增強腸道滋潤度，因此紅薯和豬血一起吃有潤腸通便的作用。

　　2、紅薯中含有豐富的果膠，可以包裹腸胃中的重金屬離子或者是有毒有害物質，並且促進其排出體外，而豬血中的血漿蛋白分解後，產生一種解毒、清腸的分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。

　　3、豬血中含有豐富的鐵離子，並且超過1/4的鐵離子含量是血紅素鐵，易於吸收與補血，而紅薯中的維生素C可以促進鐵離子的吸收，因此豬血和紅薯一起食用具有補血的作用。

　　4、紅薯中含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質等，豬血中的蛋白質、鐵元素、鈣元素、鋅元素、磷元素含量較高，因此食用可以補充營養。