1、先把排骨放入冷水鍋中焯水，放入薑片料酒去腥，鍋開後撇去浮沫撈出清洗乾淨。再把小排放入砂鍋中，再放入薑片，大火燒開，中小火慢燉20分鐘。
2、時間到時放入冬瓜，再燒十分鐘，時間到時，再放入兩勺食鹽，淋入少許雞汁、撒上白胡椒粉，攪拌均勻撒上蔥花點綴，排骨冬瓜湯就做好了。
3、肉末中放入薑末、蔥末、鹽半勺、白糖一勺、少許蠔油、生抽、料酒、雞汁，充分攪拌均勻，醃製十分鐘備用。洗乾淨的冬瓜片整齊的碼放在盤中，拌好的肉糜擺在當中，打入一個雞蛋。
4、放入燒開的蒸鍋中，大火蒸20分鐘，時間到時把冬瓜拿出來，裡面的湯水倒入另一個鍋中，沸騰以後放入生抽、雞汁、水澱粉勾芡，攪拌均勻，把芡汁淋在冬瓜上，撒上蔥末，冬瓜蒸肉末就做好了。
5、熱鍋倒油，放入冰糖炒糖色，炒到呈棗紅色放入冬瓜翻炒上色。再放入之前醃好的肉末、一勺黃豆醬、蠔油、生抽、老抽、鹽一勺，翻炒均勻。
6、再放入涼水，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢燉十五分鐘，湯汁收的差不多時，淋入雞汁，拌勻裝盤，撒上蔥末點綴，紅燒冬瓜就做好了。
1、冬瓜去皮，切成4－5釐米的方塊；
2、然後在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
3、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；
4、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；
5、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；
6、等汁快收干時加蠔油，雞精再撒蔥花即可。
1、幹蝦仁用溫水浸泡2小時左右，瀝乾水分在案板上切細碎。
2、冬瓜削皮去瓤，切成4cm見方大小，5mm厚薄的片狀。
3、大火加熱炒鍋中的油，先下蒜茸和大蔥白炒出香味，再入冬瓜和蝦仁碎翻炒，調入鹽和白砂糖炒勻。
4、沿炒鍋內壁加入少許開水(要能沒住固體的1/2)，改中火燉。
清香美味的冬瓜無論怎樣製作都會保留冬瓜當中原有的味道，軟軟的脆脆的，很適合老人食用，同時這一道冬瓜幹蝦仁湯，絕對是老少皆宜，又可以起到補鈣和調理氣血滋補身體的功效。
好吃又簡單的冬瓜做法如下。
1、冬瓜洗淨切片，大蒜切末。
2、鍋中放入適量油，油溫燒至七成熱，放入蒜末炒香，放入冬瓜翻炒至變軟。
3、放入剁椒1勺，繼續翻炒一分鐘，加入鹽一勺，雞精一勺即可，味道清新爽口。 ...
把新鮮的冬瓜去皮和瓤，在水裡面清洗一遍，切成一塊塊，每塊厚度在3-4毫米左右，在太陽底下鋪開晾曬，到了晚上放進屋子裡一片片鋪開，第二天再次曬幾個小時，晾曬成功後包紮在一起，放在陰涼處即可。
冬瓜為葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，主要分佈於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區。
冬瓜起源於中國和東印度，中 ...
1、新鮮西葫蘆一個備用。
2、雞蛋三個備用。
3、剁辣椒適量。
4、西葫蘆洗淨用削皮刀去外皮。
5、將西葫蘆對剖開，嫩的就不用去掉瓜瓤。
6、將西葫蘆切薄片備用。
7、雞蛋打散備用。
8、炒鍋放油，油溫熱後將打散的雞蛋放入鍋內。
9、雞蛋炒7-8成熟，即還有未完全凝結的蛋的 ...
巴沙魚刺身
1、將魚殺好洗乾淨，用刀先將魚頭切下。
2、用手將魚身放平，一個手按住魚身，另一個手持刀緊貼魚骨橫向將魚身上的肉切下。
3、按照相同的方法，將魚的另一邊的肉切下。
4、切下後，將兩塊魚肉上的魚刺剔除，就可以把提取魚刺的魚肉切魚片了。
5、醃製10分鐘，炸至外焦裡嫩即可。
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1、食材準備：大米20克、黑米40克、芝麻20克、花生30克。
2、大米和黑米放入豆漿機中浸泡20分鐘。
3、加入花生。
4、加入芝麻。
5、加入熱水到刻度線以下。
6、接通電源，按下米糊鍵即可。 ...
炒剩飯做法：
1、準備材料：剩飯2碗、胡蘿蔔絲30~50克、甘藍菜100克、大蔥適量、老抽適量、蔥花適量、鹽0.5勺、雞精0.5勺、花生油適量。
2、鍋裡放油熱鍋，放入切好的大蔥下去爆鍋。
4、放入紅蘿蔔絲，翻炒一會，讓紅蘿蔔絲軟下來。
5、放入甘藍翻炒均勻，再放入老抽、鹽、雞精。
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1、將新鮮花甲淘洗乾淨後，放入清水中，加鹽、一兩滴油浸泡兩個小時左右，讓其吐沙，清水的量以莫過花甲為宜。
2、浸泡完之後，用清水洗淨備用。
3、準備好青椒塊、幹辣椒、花椒、蔥花、蒜末、姜塊。
4、鍋中放入足量的水，燒開後，放入花甲，一兩分鐘後花甲會慢慢開啟四十度左右的口子，這時可以將花甲撈出。 ...