1、把薑切片，在鍋內放入適量豬油（或橄欖油）將薑片爆炒。
2、將清水沖洗乾淨的花甲濾水後放入鍋內和薑片一起翻炒至花甲開殼（花甲帶水放入鍋內，小心熱油會濺出來），花甲的量可根據人數來確定多少，一般1kg合適。
3、加入涼的飲用水（只需加一次，可以多放一些，能淹沒鍋中的花甲為宜），蓋上鍋蓋直到將湯煮沸。
4、放入削皮後切成片的冬瓜（不要切太厚，薄片更容易煮軟）放入湯中，與畫家一起燉煮，直到冬瓜煮熟。
5、可以在湯中加入少量牛奶（50g左右即可調味）冰攪拌均勻，讓牛奶融入湯汁。
6、關閉火源，在起鍋之前放入小蔥段（或蔥花）以及食鹽，加入適量攪拌均勻即可。
1、原料：冬瓜約400克、貝殼300克茶油一勺、姜適量、鹽少許、雞精少許、料酒少許
2、貝殼買回來用鹽水泡去沙子，反覆洗乾淨，冬瓜、薑切片。
3、鍋裡水燒開，下冬瓜，加一匙山茶油（沒有用普通油也可以）。
4、煮至冬瓜透明狀，加入貝殼，下薑片、料酒。
5、煮至貝殼全部開口立即關火，加少許鹽、雞精調味即可。
1、主料：鴨翅適量，冬瓜適量,老抽、生抽、醋胡椒適量。
2、鴨翅洗淨，中間拉個口子方便入味。
3、各種料醃上。
4、冬瓜洗淨切塊，鋪在煲底和四周。
5、 醃好的鴨翅放中間，醃料澆上。蓋蓋子煮。
6、煮開及時翻一翻底，改小火慢燉。
7、出鍋前撒一把蔥。
1、食材：冬瓜500g，排骨500g，生薏仁60g，大蔥3段，八角2個，水3-4升，鹽2.5克。
2、將排骨放入開水中焯出血水。
3、將焯好的排骨用溫熱水洗乾淨，將放入水已經燒熱的湯煲中，加入薏仁、大蔥、八角。
4、開大火讓湯煲開鍋，然後關小火慢煲2.5小時以上，臨出鍋時加入鹽。
5、冬瓜 ...
1、材料：冬瓜400g、豬棒骨300g、油適量、鹽適量、黃酒適量、醋適量、蒜適量。
2、將豬棒骨剁塊，清洗乾淨，坐鍋，水燒開，將洗淨的豬骨放進鍋裡，加黃酒，焯水，瀝乾水份，備用。
3、冬瓜洗淨去皮，將瓤與瓜肉分開。
4、另坐鍋，加豬骨，蒜、醋，清水大火燒沸，轉中火燜。
5、燜之快熟時，投入 ...
1、花甲放入大碗中，加入適量清水，鹽2勺，香油幾滴，浸泡1小時，讓花甲吐盡泥沙。
2、冬瓜去皮切片，薑切片，小蔥切蔥花，鍋中放入薑片，料酒半勺，清水適量煮沸。
3、放入冬瓜片煮5分鐘 ，放入花甲煮至開口，加入鹽1勺，雞精半勺，拌勻後撒上蔥花即可。 ...
花甲冬瓜湯的做法：冬瓜切片，薑切片，加水慢火煮熟，冬瓜熟而不爛，然後使用大火，將洗淨的花甲放入冬瓜湯中，加少許油，花甲開殼熄火，加適量鹽即可。
花甲：含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
冬瓜：含維生素C，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低。高血壓、腎臟病、浮腫病等患者 ...
1、草魚去鱗，除腮和內臟，洗淨，切段。
2、冬瓜去皮除瓤，洗淨，切塊。
3、鍋置火上，用姜把鍋擦一遍，倒入適量油燒熱，放入草魚煎至兩面變色。
4、盛入置於火上的湯鍋中，再倒入清水和冬瓜。
5、煮至草魚和冬瓜熟透，用鹽調味即可。 ...
1、鯽魚250克。配料：冬瓜皮60克，薏苡仁30克。調料：姜、精鹽適量。
2、製作方法：將鯽魚剖洗淨，冬瓜皮、薏苡仁洗淨，一併放入鍋內，加入姜、精鹽和1000克清水。將鍋置於旺火上煮沸，再改用小火慢煮30～40分鐘，以薏苡仁熟爛為度。 ...
原料：冬瓜400克，排骨200克，生薑1塊，乾貝丁100克。
調料：香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
做法：
1、排骨洗乾淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分；
2、生薑洗淨拍松；
3、冬瓜切厚片；
4、砂鍋中放入清水，加入排骨、乾貝丁生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘 ...