1、麵粉500克、羊肉350克、冬瓜750克、花椒油25克、芝麻油、薑末各10克、蔥末30克、醬油50克、味精3克、精鹽適量。
2、步驟：將麵粉放入盆內，用80度熱水和麵，先用筷子攪拌，再揉勻揉透，至麵糰表面光滑。將羊肉洗淨，去筋膜，剁碎成末;將冬瓜洗淨，去皮、瓤，加入3克精鹽拌勻，擠去水分。
3、將羊內末放入盆內，加入薑末。醬油、精鹽、味精，順著一個方向，邊攬邊加清水，約加入100克左右清水，肉末即變白、再加入蔥花、花椒油、芝麻油、冬瓜，攪拌均勻，成餡。將麵糰放入盆內，搓成長圓條，揪50個面劑，撒些乾麵，按扁，擀成中間稍厚，周邊薄的圓皮，包入館，對摺，控緊邊，擺入屜內，用旺火蒸15分鐘即熟。
1、材料準備：冬瓜、牛肉、植物油、鹽、豆瓣醬、白糖、雞精、胡椒粉、水澱粉、香蔥、花椒粒、姜、生抽、辣椒粉。
2、把冬瓜去皮切小塊。
3、香蔥、姜洗淨切末，牛肉切末。
4、熱鍋涼油，油熱8成下花椒粒爆出香味撈起。
5、加牛肉末翻炒出酥香味。
6、加薑末翻炒均勻。
7、加豆瓣醬、辣椒粉翻炒出紅油。
8、加冬瓜、生抽翻炒均勻。
9、加水煮幾分鐘，煮到冬瓜熟透。
10、加雞精、白糖翻炒均勻。
11、加水澱粉勾芡煮開翻炒均勻。
12、撒上胡椒粉、香蔥末即可。
1、準備好所有材料，排骨放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分，冬瓜去皮去瓤，洗淨，切塊，蔥和胡蘿蔔改刀備用。
2、電磁爐開大火，鍋里加入適量油燒熱。蔥段放入鍋內炒香。
3、瀝乾水分的排骨放入到鍋裡翻炒。
4、翻炒後的排骨加入適量的清水，如果喜歡喝湯就多放些水。
5、蓋上蓋子改小火煲二十分鐘左右，加入冬瓜。
6、加入改好刀的胡蘿蔔，用大火繼續煲。
7、改成中火，加入適量的鹽，繼續煲大概二十分鐘就可以出鍋。
1、主料：冬瓜500克。
2、調料：香糟60克、大蔥10克、姜5克、鹽8克、澱粉(豌豆)8克、料酒5克、植物油50克、香油5克、味精1克、白砂糖8克、江米酒30克。
3、將冬瓜洗淨，削去皮，切開挖去瓤和籽，洗淨，切成5釐米長、1.5米寬厚的條。
4、將蔥白洗淨，切成末；鮮姜颳去皮，洗淨，切成末 ...
1、先把排骨放入冷水鍋中焯水，放入薑片料酒去腥，鍋開後撇去浮沫撈出清洗乾淨。再把小排放入砂鍋中，再放入薑片，大火燒開，中小火慢燉20分鐘。
2、時間到時放入冬瓜，再燒十分鐘，時間到時，再放入兩勺食鹽，淋入少許雞汁、撒上白胡椒粉，攪拌均勻撒上蔥花點綴，排骨冬瓜湯就做好了。
3、肉末中放入薑末、蔥末、 ...
1、需要準備的材料有：冬瓜1000g、紅椒4個、豬肉300g、姜蒜適量、小蔥適量、洋蔥1個、鹽，雞精，生抽，老抽，蠔油，黃豆醬各適量。
2、鍋中倒入適量食用油，待油熱後，倒入冬瓜，煎至兩面微黃，然後撈出慮幹油備用。
3、鍋中倒入適量食用油，待油熱後，倒入姜蒜超香，再倒入肉末炒熟，炒散，再倒入黃豆醬 ...
1、準備好所有材料：排骨、冬瓜、胡蘿蔔、蔥姜、鹽。排骨放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分，冬瓜去皮去瓤，洗淨，切塊，蔥和胡蘿蔔改刀備用。
2、電磁爐開大火，鍋里加入適量油燒熱。蔥段放入鍋內炒香。
3、瀝乾水分的排骨放入到鍋裡翻炒。
4、翻炒後的排骨加入適量的清水，如果喜歡喝湯就多放些水。
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1、準備冬瓜500克、河蚌250克、黃酒5克、大蔥5克、姜3克、鹽3克、味精2克。蚌肉洗淨加少許薑汁待用。
2、冬瓜去皮、瓤後切成片。
3、取出冬瓜仁加水煮20分鐘。
4、去仁留汁，下冬瓜片，煮5-10分鐘。
5、加入蚌肉，烹入黃酒，煮沸3分鐘後調味。
6、撒上蔥花，淋上豬油即可。 ...
1、材料：冬瓜 一斤半，排骨 2斤，蔥姜 適量，香菜 兩顆。
2、排骨清洗乾淨讓後用涼水浸泡十分鐘，控幹水之後放進沸水裡，並翻動排骨，把上面存留的骨頭渣子和血都洗去，然後用漏勺撈出控幹。
3、焯好的排骨放進鍋裡，倒入一定量的水，最好沒過排骨，倒入幾滴白醋，然後蓋上蓋子煮就可以了。家有老人孩子的排骨 ...
1、冬瓜慧米排骨湯：在日常飲食中，冬瓜可以和一些祛溼的食材搭配讓其祛溼效果更佳，薏米有健脾祛溼的功效，和冬瓜搭配非常完美，既能配合冬瓜去除人體嚴重的溼氣，做出的湯更是滋補美味養生，簡直就是兩全其美。做法：將冬瓜洗乾淨切成塊（可以不去皮），將意米淘洗乾淨，然後將意米加入排骨湯中燉，待快熟的時候倒入冬瓜煮熟即 ...