1、原料：鮮香菇，北豆腐，冬筍，高湯，姜，香菜，鹽，胡椒粉。
2、冬筍去皮洗淨切片，焯一下;香菜、姜洗淨切末。豆腐切成1釐米厚、4釐米長、3釐米寬的長塊。鮮香菇洗淨，去蒂，切成片。
3、鍋內加高湯，放入豆腐、鮮香菇片、冬筍片、薑末、鹽、胡椒粉，燒開撇去浮沫。
4、豆腐入味後點香油，盛入大湯碗中，撒上香菜。
1、原料：鮮香菇，北豆腐，冬筍，高湯，姜，香菜，鹽，胡椒粉。
2、冬筍去皮洗淨切片，焯一下;香菜、姜洗淨切末。豆腐切成1釐米厚、4釐米長、3釐米寬的長塊。鮮香菇洗淨，去蒂，切成片。
3、鍋內加高湯，放入豆腐、鮮香菇片、冬筍片、薑末、鹽、胡椒粉，燒開撇去浮沫。
4、豆腐入味後點香油，盛入大湯碗中，撒上香菜。
1、主要食材：北豆腐400克，鮮香菇50克，冬筍50克，油菜心100克，白菜40克。
2、調料：植物油20克，香油15克，料酒25克，玉米澱粉50克，鹽3克，味精1克，胡椒粉2克，姜5克。
3、將豆腐用手搓成細蓉，放入小盆裡，加入精鹽、味精和幹澱粉攪拌均勻。
4、取小羹匙10個，內壁刷一層香油，放上豆腐末蓉，上籠屜置火上蒸10分鐘左右撈出，成為豆腐丸。
5、將香菇和冬筍均切成骨排片，投入沸水鍋中氽一下，撈出。
6、白菜去掉外層老葉，留下白菜心備用。
7、油菜掰去老葉，成為只剩三四個嫩葉的菜心，同青菜心（白菜心）一起投入沸水鍋中氽透，撈出。
8、將鍋置於旺火上，倒入植物油燒至溫熱，放入薑末煸炒出香味。
9、倒入高湯（500克）燒沸，加入精鹽、味精、料酒、胡椒粉、香菇片、冬筍片和青菜心、豆腐丸稍燉片刻，隨即撈入盤中。
10、將油菜心擺成花瓣形香菇片、冬筍片和青菜心擺在盤中，再放入豆腐丸。
11、用溼澱粉將湯汁勾濃芡，澆上盤即可。
1、主料：雞肉1/2只、香菇200g、毛豆腐150g、食鹽適量、蔥適量、姜1小瓣、料酒適量、胡蘿蔔1/4個。
2、雞肉洗淨備用。
3、香菇、生薑、小蔥洗淨。
4、雞肉切塊。
5、香菇用手撕開，生薑、胡蘿蔔、豆腐切厚片，蔥花切末備用。
6、依次加入豆腐、香菇、雞肉加入適量的水，水的量剛好和材料持平即可，再加入適量的料酒放入電壓力鍋內壓20分鐘即可。
7、最後出鍋前撒上適量的鹽和蔥花即可。