1、材料：豆腐、絲瓜各200克，香菇50克，豬前蹄1個（約1000克左右），鹽10克，薑絲、蔥段各5克，味精3克。
2、淨豬蹄去淨毛，清水洗淨，用刀斬成小塊，待用。
3、把豆腐放入鹽水中浸泡10－15分鐘，用清水洗淨，切成小塊。
4、將絲瓜削去外皮，清水洗淨，切成薄片。
5、把香菇先切去老蒂頭，清水浸軟後，洗淨。
6、將豬蹄置於洗淨的鍋中，加水約2500克，於爐火上煎煮，煮至肉爛時，放入香菇、豆腐及絲瓜，並加入鹽、薑絲、蔥段、味精，再煮幾分鐘後即可離火，分數次食之。
1、材料：豆腐、絲瓜各200克，香菇50克，豬前蹄1個（約1000克左右），鹽10克，薑絲、蔥段各5克，味精3克。
2、淨豬蹄去淨毛，清水洗淨，用刀斬成小塊，待用。
3、把豆腐放入鹽水中浸泡10－15分鐘，用清水洗淨，切成小塊。
4、將絲瓜削去外皮，清水洗淨，切成薄片。
5、把香菇先切去老蒂頭，清水浸軟後，洗淨。
6、將豬蹄置於洗淨的鍋中，加水約2500克，於爐火上煎煮，煮至肉爛時，放入香菇、豆腐及絲瓜，並加入鹽、薑絲、蔥段、味精，再煮幾分鐘後即可離火，分數次食之。
1、材料：豬腳適量、海帶頭一片、花生適量、蔥薑蒜適量、紅辣椒3-5只、花椒八角適量、香葉適量、料酒醬油適量。
2、方法：（1）先把豬腳洗淨去毛，然後在開水裡焯一下去腥除味。把海帶切成大小差不多的片，洗淨放好。同時取適量的花生米泡在碗中備用。把蔥薑蒜洗淨切好，紅辣椒同樣也洗淨切好放在一起備用。起鍋上油，油熱後，把豬腳倒入鍋中煸炒幾分鐘。之後放入蔥薑蒜，紅辣椒，以及花椒八角，同時按口味再放入冰糖1-2塊。翻炒均勻。
（2）之後倒入海帶，翻炒後加入適量料酒、醬油和鹽。翻炒均勻後，再加入適量的水。因豬腳較難燉煮，我們這裡用壓力鍋煮。把鍋裡的食材全部倒入壓力鍋中，且放上之前泡好的花生米。收拾好後，蓋上壓力鍋蓋，選擇蹄筋的選項，然後靜等50分鐘左右，豬腳就燉好了。
1、河鰻去鰓、內臟，洗淨切段。豆腐切塊，分別焯水。
2、鍋中加油，放入河鰻段略煎，加蔥段、薑片爆鍋，烹入料酒，加鮮湯、豆腐塊燉至湯汁濃白，加精鹽、味精、胡椒粉調味，撒香菜段，淋香油，出鍋即可。
3、適用於久病羸弱、五臟虛損、貧血、夜盲人、肺結核、婦女崩潰帶下、小兒疳積、小兒蛔蟲以及痔瘡和脫肛病人食用；特別適合於年老、體弱者及年輕夫婦食用。