豬盤腸燉豆腐做法咋做好吃

　　食材：

　　主料：豆腐250克，豬大腸250克，胡蘿蔔一個。

　　調料：植物油、醬油、鹽、味精、料酒、花椒、大蔥、姜、大蒜等各適量。

　　豬盤腸燉豆腐做法如下：

　　1、蔥洗淨後切成小節，姜、蒜去皮後，洗淨並菜刀拍開。

　　2、豆腐洗淨後切成小塊。

　　3、胡蘿蔔洗淨後，切成滾刀塊。

　　4、將肥腸洗淨後切成小段，在炒鍋注入冷水，大火燒開，將肥腸段在開水中燙熟後撈出待用。

　　5、將炒鍋洗淨後，在鍋內熱油放入植物油，燒熱後放入花椒、切好

　　1、準備好所有的食材之後，就可以來做這道美味的日本豆腐肉末了。

　　2、日本豆腐非常的脆，所以非常容易碎。大家在切的時候最好是能動作輕一些。要麼就直接用很厲害的刀，當日本豆腐還沒有剝包裝袋的時候，直接和著包裝袋一起切，這樣能減少日本豆腐碎掉的情況發生。

　　3、切好塊的日本豆腐，裝在一個碗裡面。把適量的澱粉倒入碗裡，讓每塊日本豆腐都能均勻的裹上澱粉。再準備一個碗，裡面裝一些清水和一些澱粉。調成濃度比較濃稠的醬，把豆腐塊在這裡也裹上一層醬。這樣一會油炸的時候，能均勻的炸好。

　　4、坐鍋，熱油，等到油溫升高之後，把豆腐少量多次的放到鍋裡面油炸成金黃色。就撈出來瀝乾油，一會備用。

　　5、鍋裡熱油，把蔥姜倒入鍋裡爆炒出香氣，再把切好的肉末倒入，迅速用鍋鏟劃散，倒入適量的生抽調味，翻炒均勻之後，加入少量的鹽來調味，就可以把炒好的肉末，倒在豆腐上面。上蒸鍋，大概蒸15分鐘左右。就可以撒上蔥花出鍋了。能接受香菜味道的朋友們，還可以加上一些香菜。

　　1、魚去掉內臟頭洗淨用鹽白酒花椒醋醃製30分鐘，豆腐切小塊，準備雞蛋和輔料。

　　2、把魚沾滿蛋液，下入溫油中，炸至兩面金黃，豆腐過油，鍋內留底油爆香大料，下入蔥薑蒜，下入炸好的魚和豆腐，加入醬油鹽醋糖和水，水沒過魚。

　　3、然後轉小火燉至20分鐘，湯汁濃縮即可。