紅燒肉燉豆腐泡怎麼做

　　紅燒肉燉豆腐泡的做法：

　　1、準備蔥薑蒜切片，兩個乾紅辣椒，八角一個，花椒適量，五花肉切塊備用。

　　2、鍋裡要熱油，然後倒入蔥薑蒜，八角，花椒，乾紅辣椒，炒出香味後放入五花肉翻炒，變色後盛出備用。

　　3、鍋裡倒入少許油，加熱後放入白糖熬成紅色。

　　4、熬成紅色之後放入五花肉，和豆腐泡翻炒，放入一勺半鹽，十三香少許，醬油一勺，倒入適量的水，大概沒過菜就可以，快要出鍋前在放點雞精。

　　5、湯汁收到剩少許再出鍋，紅燒肉燉豆腐泡即可食用。

　　1、將魚切成適度大小的塊狀，均勻地抹上鹽，倒入料酒，醬油。醃製15-20分鐘。

　　2、醃好以後放入鍋內用中小火炸，要保證表面炸熟。每塊魚炸一分鐘即可。

　　3、將油在鍋內加熱後，放入蒜子，尖椒，八角，生薑，桂皮、還可以根據個人口味加入花椒等。

　　4、將魚塊放入鍋中翻炒，熱出香味即可。

　　5、倒入水，加適量鹽，醬油和辣椒醬。

　　6、加入豆腐，然後小火燉20-30分鐘。燉的時候記得翻鍋底，以防粘鍋底。中間可以嚐嚐湯味，如果淡了就及時加鹽等佐料。

　　7、味道完全進去以後就可以出菜啦。

　　1、主料：黃豆芽250克、豆腐300克。

　　2、調料：色拉油40克、鹽5克、味精3克、姜10克、大蔥10克、胡椒粉5克、香油10克。

　　3、將黃豆芽摘去須、根、洗淨；豆腐切成1。5釐米長、1。2釐米寬、1釐米厚的塊，分別入沸水鍋內焯水後撈出；薑切片，蔥切花。

　　4、鍋置旺火上，放入色拉油，加入清湯約200毫升，燒沸後下入豆芽，豆腐精鹽、味精、薑片，轉用小火燒透入味，撒蔥花、胡椒粉，淋香油，出鍋裝入湯碗內即可。