八爪魚燉豆腐怎麼做

　　1、備好食材。

　　2、八爪魚清理乾淨（檔主一般會幫殺好，買回來最好還是要把表面那層灰色的皮撕掉，劑去眼珠的墨汁）。豆腐切成小塊，備適量薑絲和蒜粒。

　　3、熱鍋下油，把薑絲和大蒜放進炒香。

　　4、接著把八爪魚加進爆炒。

　　5、淋上幾滴米酒。

　　6、加適量水燒開。

　　7、水開後把豆腐塊加進繼續燜（豆腐難入味，可提前加適量鹽）。

　　8、燜至水將干時加適量醬油和鹽調味，最後撒上蔥花便可。

　　1、備好食材。

　　2、八爪魚清理乾淨（檔主一般會幫殺好，買回來最好還是要把表面那層灰色的皮撕掉，劑去眼珠的墨汁）。豆腐切成小塊，備適量薑絲和蒜粒。

　　3、熱鍋下油，把薑絲和大蒜放進炒香。

　　4、接著把八爪魚加進爆炒。

　　5、淋上幾滴米酒。

　　6、加適量水燒開。

　　7、水開後把豆腐塊加進繼續燜（豆腐難入味，可提前加適量鹽）。

　　8、燜至水將干時加適量醬油和鹽調味，最後撒上蔥花便可。

　　二十秒左右。八爪魚，也叫章魚、烏賊，當地叫它八大蛸，是海邊人最常吃的海鮮。它的口感鮮美，做法豐富，可以直接生吃、或者辣炒、水煮、包包子、曬乾當小零食等等，任何做法都很鮮美。

　　八爪魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老的天然牛磺酸。不僅是美味的海鮮菜餚，而且也是民間食療補養的佳品。

　　八爪魚稍不注意就容易煮老煮大，然後會導致嚼不爛，非常影響口感，根本沒法食用。把握好時間，大概變色了就可以撈出來了，煮久了可以快速的把八爪魚撈進涼水裡浸泡即可，就會很脆嫩。