1、材料：白糖、豆沙、糯米粉、乾淨的碗、純淨水、芡實粉，粘米粉、細蘿、鍋。
2、在碗中加入芡實粉，粘米粉，糯米粉共三份，然後加入一份量的糖，加入少量的水使得粉和糖充分的混合。
3、加入水後將粉和糖進行搓揉，直到材料變為蓬鬆的狀態，過篩成高粉進行備用，然後去八糕粉放入乾淨的碗中。
4、取來的豆沙在鍋中蒸熱之後，讓豆沙進行過細蘿，使得豆沙更加的滑嫩，細膩，然後與糕粉進行充分的混合。
5、將豆沙和糕粉一起進行充分的搓揉，使得二者處於蓬鬆的狀態，然後放入蒸籠中蒸熟，即可品嚐到美味的八珍糕啦。
1、材料：白糖、豆沙、糯米粉、乾淨的碗、純淨水、芡實粉，粘米粉、細蘿、鍋。
2、在碗中加入芡實粉，粘米粉，糯米粉共三份，然後加入一份量的糖，加入少量的水使得粉和糖充分的混合。
3、加入水後將粉和糖進行搓揉，直到材料變為蓬鬆的狀態，過篩成高粉進行備用，然後去八糕粉放入乾淨的碗中。
4、取來的豆沙在鍋中蒸熱之後，讓豆沙進行過細蘿，使得豆沙更加的滑嫩，細膩，然後與糕粉進行充分的混合。
5、將豆沙和糕粉一起進行充分的搓揉，使得二者處於蓬鬆的狀態，然後放入蒸籠中蒸熟，即可品嚐到美味的八珍糕啦。
1、涼拌八爪魚
（1）材料：八爪魚，姜，蔥，鹽，酒，油。
（2）八爪魚切半用姜蔥水煮熟，煮久些才不硬。
（3）撈出後用冰水泡一會切條，香蔥，薑末，鹽，酒拌勻。
（4）燒兩大熱油倒在上面，拌和。
（5）再加入八爪魚條拌勻。醃兩小時可吃。
2、姜蔥八爪魚
（1）材料：生鮮八爪魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。
（2）八爪魚治淨後切成塊，用鹽醃30分鐘再次洗乾淨，擠幹水份後再晾乾。
（3）炒鍋燒熱後倒入食用油燒熱，下蔥薑蒜爆香後再加醬油和料酒。
（4）倒入八爪魚翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜一分鐘後即可裝盤。
3、醬爆八爪魚
（1）材料：八爪魚、豆豉辣醬、洋蔥絲、香菜梗、薑絲各適量。
（2）八爪魚去除內臟、眼睛和嘴巴後切成小塊。
（3）鍋裡倒水並加入生薑片大火燒開，下入八爪魚焯燙10到20秒馬上撈出，控水。
（4）起炒鍋熱油並小火爆香薑絲，下入八爪魚和兩大勺豆豉辣醬，大火爆炒均勻後下入洋蔥絲和香菜梗，繼續大火爆炒均勻後盛出即可。
4、蒜香八爪魚
（1）材料：小八爪魚15只、大蒜子20個、幹辣椒25個、生薑片5片、蒜茸辣椒醬、蠔油、麻油、美極鮮、料酒、糖、胡椒粉各適量。
（2）把八爪魚從背部剖開洗淨，放入沸水中焯去腥氣。中火燒熱油，先放入薑片和幹辣椒煎出香氣，接著放蒜子爆1分鐘。放入瀝乾的八爪魚翻炒2分鐘，倒入料酒一湯勺，白糖5克，加水(有高湯更好)沒過八爪魚，閉上蓋小火煮上15～20分鐘。
（3）等八爪魚熟時，加入蒜茸辣椒醬、蠔油、美極鮮，再翻炒均勻，轉中大火收汁，最後淋上李錦記麻油，倒一丁點的胡椒粉即可。
八爪魚辣炒最好吃製作方法如下：
一、材料：八爪魚一斤、青辣椒、紅辣椒、蔥、姜、蒜、花生油、料酒、海鮮醬油、味精等。
二、做法：
1、八爪魚洗淨對半切開氽水，青、紅辣椒切圈，薑切片，蒜剝出拍碎；
2、油熱後將姜蒜入油鍋煸香，再倒入八爪魚翻炒片刻，再入辣椒一起翻炒；
3、加入適量的鹽和適量的海鮮醬油翻炒，最後加入味精和香油即可出鍋。