八爪魚乾怎麼做好吃的

　　1、主料：八爪魚3條、油適量、小蔥適量、姜適量、紅辣椒適量、生抽適量、蠔油適量。

　　2、將小蔥切段，姜切成絲，紅辣椒切成細絲。

　　3、將八爪魚去內臟、嘴和眼睛，清洗乾淨切開。

　　4、鍋里加水，放入幾片薑片，大火燒開，將八爪魚焯燙半分鐘。

　　5、將八爪魚撈出，瀝乾水分。

　　6、熱鍋，倒油，放入薑絲和椒絲，中火炒香。

　　7、放入八爪魚，煸炒一會。

　　8、加入蔥段煸炒。蓋上蓋子，燜2分鐘左右。

　　9、加入適量生抽。加入適量蠔油，煸炒一會即可。

　　1、將買來的八爪魚處理乾淨，如何清洗八爪魚，我們上面已經說過了，這裡就不再多說了。

　　2、起鍋加入適量的清水，大火將水燒開，再把八爪魚放入鍋中焯水，放入少許料酒去腥。

　　3、將焯好水的八爪魚洗淨。

　　4、鍋內放適量油，不用太多，也不要太少了。下入適量冰糖，我這裡放了6塊進去，冰糖的量，根據自己的喜好來。

　　5、小火將冰糖慢慢融化，熬至棗紅色。

　　6、加入幾片切好的薑片、少許的蠔油、老抽、雞精、少量鹽。

　　7、把洗好的八爪魚放入鍋中，蓋上蓋子，小火燉煮5分鐘。

　　8、當湯汁變少變粘稠的時候，就可以出鍋裝盤了。

　　9、出鍋裝盤，撒上一點蔥花做點綴。

　　1、原料：八爪魚，姜，蔥，鹽，酒，油。

　　2、八爪魚切半用姜蔥水煮熟，煮久些才不硬。

　　3、撈出後用冰水泡一會切條，香蔥，薑末，鹽，酒拌勻。

　　4、燒兩大熱油倒在上面，拌和。

　　5、再加入八爪魚條拌勻。醃兩小時可吃。