冬至後氣溫25度可以做臘腸嗎+臘肉臘腸什麼時候做最好

　　冬至節氣是冬季裡面的第四個節氣，也是年底12月份的一個節氣，也是比較有意義的一個節氣，在冬至的時候，很多地方的人都會在冬至的時候醃製臘腸臘肉，然後進行晾曬，如果冬至後氣溫高於20度，一般不適合做臘腸臘肉的。

　　冬至後氣溫25度可以做臘腸嗎

　　不適合做臘腸，溫度有點高了。

　　製作香腸的環境溫度不要超過20攝氏度，因為香腸是長時間乾燥的。如果溫度過高，香腸在乾燥過程中容易滋生細菌，造成黴變、酸味、變質等。另外，高溫會加速香腸中水分的蒸發。如果溫度太高，醃製的香腸口感會幹硬，口感也不是很好。所以在製作香腸時，儘量選擇溫度在20℃以下的時間。

　　灌完香腸後，需要掛在陰涼、乾燥、通風的地方晾乾。窗戶、屋簷下等地方都是不錯的選擇。一般將香腸晾乾7-10天，直到香腸的顏色由鮮肉變成紅褐色。香腸有一定的硬度，表面略有皺紋。用手一捏，外幹內軟。它很有彈性，這表明香腸已經幹了。而且香腸在乾燥前只會有肉味。曬乾後，味道濃郁，非常香。

　　冬至後氣溫高於20度可以曬臘肉嗎

　　不適合。

　　培根也根據溫度固化。一般來說，臘肉最好在10℃以下醃製。各地氣候不一樣。可以在寒冷的地方提前醃製，然後在不太寒冷的地方醃製。所以有的地方可以用小雪醃製臘肉，有的在冬至後醃製。如果要醃製臘肉，應該考慮當地的氣候條件。可以在低於 10 攝氏度時開始。這裡是平均溫度。最高溫度不能超過十度。

　　冬至過後，醃肉需要醃製7天，曬乾。每年農曆臘月（公曆一月左右）都可以醃製醃肉。醃好後拿出來曬太陽。另外，最好每天轉動一次，觀察醃肉的情況。

　　臘肉臘腸什麼時候做最好

　　在農村做臘肉和香腸的最佳時間是臘月。由於臘月的天氣很冷，溫度很低，臘肉和香腸在自然環境中不易變質、黴變，味道純正。另外，用柴火燻烤後，香氣四溢，味道更正宗。是農村最好的美食。

　　準備好的臘肉和香腸掛在家裡是看不到陽光的。內表面含有大量水分，未風乾。如果溫度高，會發黴，質量會下降。因此，這些非風乾的培根和香腸必須立即處理。否則過年後的第一個月曬乾可能會發黴變壞。因為，正月，節氣已經是春天了。氣溫一天比一天升高，空氣中的黴菌孢子數量逐漸增多，活動性增加。溼臘肉和香腸在適當的溫度下會發黴，影響口感和品質。因此，農戶一般在農曆臘月抓好晴天和颳風的日子，趁著低溫儘快將臘肉和香腸風乾，便於儲存。

　　可以。不同品牌和標號的玻璃水可以混用，也可以加水稀釋，但清潔效果可能會受到影響。但要注意在室外溫度降到最低溫度五攝氏度之前，要將玻璃清洗夜壺中的水都噴出來，然後加入專用的防凍玻璃水，以免將玻璃水壺凍壞。在北方寒冷地區，夜間溫度或低至零下10度甚至更低，此時我們需要考慮冰點，選擇防凍效能更好的冬季玻璃水，避免低溫環境導致玻璃水結冰。玻璃水結冰一方面會影響正常使用，嚴重情況下還會將玻璃水罐凍裂。而夏季的玻璃水則沒有防結冰的要求。 玻璃水混用沒有什麼關係，只是原來水壺中有剩餘夏季的沒有防凍指標的玻璃水，新增冬季玻璃水，稀釋後防凍效能會降低的。

　　可以，天氣漸涼的季節水底層溫度一直比表層的要高，氣溫7度夜釣依然收穫頗豐。要注意天涼釣靜水水流越緩越好，再者釣深最好是鍋型底的邊緣，餌料味型偏香偏濃，再說夜釣燈具，天涼黃光燈派上用場，水越涼魚類的趨光性越強，線組搭配有要求，釣鯽魚子線用到點三主線用到點八，魚鉤要用輕細點袖鉤，鉤的大小因魚而異。