冬至的文化內涵+養生之道與飲食風俗

　　冬至，是我國農曆中一個非常重要的節氣，也是一個傳統節日，至今仍有不少地方有過冬至節的習俗。它是二十四節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽曆12月21日至23日之間。關於冬至有什麼文化內涵？冬至的養生之道是飲食風俗又是什麼呢？帶著這些問題，我們一起往下看吧。

　　冬至的文化內涵

　　冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白天就會一天天變長。古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習俗。《漢書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀。”

　　冬至養生之道

　　冬至是養生的大好時機，主要是因為“氣始於冬至”。冬至後，中國各地氣候都進入一個最寒冷的階段，人們要根據天氣情況及時增添衣服，注意保暖；室內要通風換氣，減少和抑制病菌病毒繁殖；多吃補益身體的食物，如蓮子、芡實、薏仁、赤豆、大棗、銀耳等；保持暢達樂觀，適當進行鍛鍊。以強健的體魄迎接冬天的到來。

　　冬至飲食風俗

　　我國飲食文化源遠流長，冬至時節飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。各地在冬至時有不同的風俗，中國北方多數地方有冬至吃餃子、吃餛飩的習俗。南方則是吃湯圓，湯圓又稱“冬至圓”，寓意團團圓圓，幸福甜蜜。番薯湯果是冬至必吃的美食之一，“番”和“翻”同音，冬至吃番薯，就是將過去一年的黴運全部“翻”過去。在山東省，流行冬至當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅除寒冷之意。

　　1、人們最初過冬至節是為了慶祝新的一年即將來臨。古人認為從冬至的那一天始，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個迴圈開始，是大吉大利的日子。所以，後來一般春節期間的祭祖、家庭聚餐等習俗，往往都會選在冬至。冬至又被稱做“小年”，一是說明年關將近，剩下的時間不多了；二是表示冬至的重要性。

　　2、冬至節亦稱冬節、交冬。它既是24節氣之一，是中國的一個傳統節日，冬至是二十四節氣中最早制訂出的一個，曾有“冬至大如年”的說法，宮廷和民間歷來都是十分的重視，從周代起就有祭祀的活動。把冬至作為節日來過起源於漢代，盛於唐宋，相沿到今天。

　　3、冬至是養生的最佳時間，主要是因為“氣始於冬至”。因為從冬季開始，生命活動開始由衰轉盛，由靜從而轉向動。這個時候科學養生有助於保證旺盛的精力而防早衰，以此可以達到延年益壽的目的。冬至時節飲食適合多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣的食品。

　　4、各地在冬至的時候有不同的風俗，中國北方多數地方有冬至都有吃餃子的習俗。冬至經過數千年的發展，形成了獨特的節令食文化。吃餃子成為多數北方中國人冬至的傳統風俗。當然也有例外如在山東省滕州市流行冬至當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅除寒冷的意思。

　　冬至對中國的意義冬至的寓意是寒冷即將到來，這就意味著冬天真正來臨。“小雪封地，大雪封河，冬至進九”的民諺更形象地說明冬至以後的天氣變化情況。

　　冬至，不僅僅是中國農曆中一個非常重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，冬至俗稱“冬節”“長至節”和“亞歲”等，早在2500多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至的具體時間，它是24節氣中最早制訂出的一個，也就排在了24個節氣的首位。

　　人們認為從冬至的這一天開始，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個新的迴圈開始，是大吉大利的日子。古代皇帝要在這個時候祭天，群臣也互相祝賀。這個習俗一直延續至清代，成為在冬至日必須舉行的一種儀式。

　　古人為了更好的區分氣候上的變化，創造了二十四節氣。時至今日節氣的變化更是提醒著我們在生活中氣候變化帶來的溫差，這時候應該調整飲食起居，所以節氣的食俗被格外重視，那麼從用餐禮儀文化的角度來看，立冬和冬至節氣裡該有什麼食禮？

　　11月7日（農曆十月初三）立冬；12月22日（農曆十一月十九）冬至。立冬的意思：立是建始；冬，終也，萬物收藏。立冬後46天，“中藏之氣，至此而極也”（《月令七十二候集解》）。至，不是“到”的意思，而是“至極”意，俗話說到頭兒了。

　　古人有在立冬看氣象、卜冷暖的說法，如“立冬晴，一冬凌（嚴寒意）”；“立冬陰（陰雨），一冬溫（暖冬）”。從立冬起，“水始冰，地始凍”。而到了冬至，則陽生，即陽光直射位置向北部移動。老天津衛說：“冬至起，一天長一抄。”意為白天漸長。

　　在食俗方面，《天津衛志》和《天津縣誌》，對立冬沒有說法；對冬至，則說是“食餛飩，繪消寒圖”。而在民間，特別是河東水西“老天津衛”聚居地，立冬則有吃倭瓜餃子的風俗。

　　立冬時，到市場買倭瓜，已很稀見。這種倭瓜是夏天買的，存在小屋裡或窗臺上，經過長時間糖化，做餃子餡，味道既同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。

　　立冬為什麼吃餃子？因我國以農立國，很重視二十四節氣，“節”者，草木新的生長點也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。我讀書不多，是從農耕社會風俗理解這一點的。同時，古代認為瓜代表結實，所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法。

　　冬至，中國古有“冬至節”的風俗。冬至也叫“過小年”，百官向皇帝朝賀，民間互相拜賀、宴請。普通百姓則食餛飩，象徵咬破混沌天地，迎來新生。天津人則吃“冬至面”，謂麵條長長，祝白晝一天天長了。

　　中國的節氣是農耕風俗的載體，歷史過去了，留下的是文化。節令風俗實際是農俗文化（食俗也是其中之一）。在現代生活中雖然已無實際意義，但增添了生活情趣。美國有的節日，就以南瓜或玉米為祝賀內容，遊行於現代化的紐約街頭。