冬至節

　　http://www.tech-food.com 2012-12-9 15:33:00 中國食品科技網 冬至節是哪天什麼時候？

　　冬至，是我國農曆中一個非常重要的節氣，也是一個傳統節日，至今仍有不少地方有過冬至節的習俗。冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，我國已經用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽曆12月22日或者23日之間，2011年的冬至是：2011年12月22日。

　　冬至簡介：

　　冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白天就會一天天變長。古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。冬至過後，各地氣候都進入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的“進九”，我國民間有“冷在三九，熱在三伏”的說法。

　　現代天文科學測定，冬至日太陽直射南迴歸線，陽光對北半球最傾斜，北半球白天最短，黑夜最長，這天之後，太陽又逐漸北移。

　　在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習俗。《漢書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀。”人們認為：過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節氣迴圈的開始，也是一個吉日，應該慶賀。《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞於正旦。”說明古代對冬至日的重視。

　　現在，一些地方還把冬至作為一個節日來過。北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。各個地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。

　　冬至節的由來與傳說：

　　冬至過節源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣，。漢朝以冬至為“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假。《後漢書》中有這樣的記載：“冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。”所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節日。

　　唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。

　　冬至的傳說：

　　冬至傳說之一

　　過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

　　吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢？相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心裡非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裡煮熟，撈出來剁碎，用麵皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裡煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施捨給百姓吃。服食後，鄉親們的耳朵都治好了。後來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。以後人們稱它為“餃子，也有的稱它為“扁食”和“燙麵餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。

　　冬至傳說之二

　　冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。

　　冬至傳說之三

　　在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

　　2012-12-12 21:24:00 中國食品科技網 1 2 3 下一頁 冬至偷偷來，節氣變化快;陣陣寒風吹，片片雪花飛;莫讓風吹手，注意保護頭;時間滴答走，溫暖把情守。冬至問候祝福，讓你天天幸福。

　　風瑟瑟兮雪飄飄，冬至節氣已來到，一年之冷具在此，發個資訊把你告，寒凍時分記穿襖，單薄身軀受不了，健康從此不飄搖，快樂才能把你繞!

　　祝福是雪花，問候是梅花，資訊表我心，飄飄灑灑，攜幸福到你家。在這個飄雪的冬至,願在看手機的你身體健康，永遠幸福快樂!更多冬至祝福簡訊

　　睫毛彎彎，那是心電的感應，我在遠方牽掛你;嘴角彎彎，那是幸福的證據，我在他鄉思念你;餃子彎彎，那是冬至的標誌，我用簡訊問候你。呵呵，冬至了，願你幸福快樂每一天。

　　冬至到了，希望朋友出門戴口罩，防流又防寒;營養搭配好，睡眠不能少;開窗多通風，晨練要起早。防流三部曲，一定要記牢，流感蔓延鬧，千萬莫感冒。

　　冬至到，大雪來，無病無災心自在;滾雪球，堆雪人，打打雪仗童心在;家和睦，友鄰善，一家老少笑開懷;備好酒，燒好菜，平平安安待年來!

　　點燃愛的篝火，端上情的暖鍋，傾入福的熱湯，煮上心的美餃，冬至之日，邀你品嚐，享受愛的真、情的暖、福的溫、心的美、僅此一鍋，送於你，祝你冬至快樂!

　　大風起兮冷風揚，添衣保暖莫要慌;冬至來臨陽光短，早有春芽欲動忙;祝福雙至簡訊響，我願朋友多安康：天冷注意保暖，多加衣裳!

　　冬至已到，春節不遠。祝福朋友：煩惱與憂愁象冬天一樣，輕輕離去;機遇和好運象春天一樣，悄悄到來;幸福和快樂，象冬春之交一樣，蒸蒸日上!

　　冬至來到了，天氣變冷了，友誼思念了，祝福送上了，衣裳該加了，不要感冒了，營養要補了，餃子該下了，溫暖下肚了，心情熱乎了，生活滋潤了。祝冬至快樂!（冬至簡訊↗)

　　雪花紛飛冬至臨，風俗習慣如慶年，餃子湯圓來祝賀，親戚朋友送關懷，驅寒保暖防感冒，身體保健要記牢，樂觀心態常持久，幸福綿綿度吉年!

　　常記節氣溫度，給你關懷祝福，今日已到冬至，不忘發個簡訊，冬意漸濃，寒冷更盛，吃個餃子，抗抗寒冷，幸福一冬!

　　冬至祝福送四方：東方送你搖錢樹，西方送你永安康，南方送你成功路，北方送你錢滿倉。四面八方全送到，金銀財寶當頭照。冬至快樂!

　　冬至送你一車幸福，讓平安開道，拋棄一切煩惱，快樂與你擁抱，釋放一生真情，讓幸福永遠對你微笑。

　　冬至送你一碗平安如意湯圓，用真情煮水，以祝福調味，讓你吃出一天好運氣，一年好福氣。

　　知你工作辛苦送上我的祝福;懂你上班疲憊送上我的安慰;但願我的祝福趕走你的辛苦;希望我的安慰消去你的疲憊。冬至到了，希望你以後開心每一天!

　　關懷不是今天才開始，祝福也不是今天就結束，我把最誠摯的心，最多的關懷和最深的祝福送給你，輕輕的告訴你，今天是冬至別忘記吃餃子!

　　冬至吃餃子，一個餃子一顆心。吃韭菜餡餃子，願你青春常駐;吃蘿蔔餡餃子，願你健康長壽;吃蘑菇餡餃子，願你錢袋漸鼓;吃三鮮餡餃子，願你家庭和睦。

　　今天是冬至，我送你一碗特製餃子：平安皮兒裹著如意餡兒，用愛心煮熟，吃一個快樂，吃一個幸福，吃三個健康，吃一碗發財，喝湯順利!!

　　今天冬至，別忘記吃餃子，若忘記了。後果嚴重：一不漂亮了，二沒法帶眼鏡了，三沒法聽甜言蜜語了……吃餃子可防止耳朵被凍掉。

　　這條簡訊，收到就行;要是在忙，不回也行;我祝福你，知道就行;今天是的你，順心就行;記得復我，偶爾就行;看完之後笑就行。冬至快樂!

　　願摘下彩色的花，扣上思念許下祝福，願平安繞你身旁 喜悅與你同行，讓好運永相隨……

　　明日冬至，裝滿一車幸福讓平安開道，拋棄一切煩惱讓快樂與你擁抱，儲存所有溫暖將寒冷趕跑，釋放一生真情讓幸福永遠對你微笑!

　　冬至這天，北半球晝最短，夜最長;加上這天是陽氣初萌而冬盡春回的日子，所以稱之為”冬至”。願我的朋友雖然天氣寒冷但心裡永遠蕩滿著暖意!

　　老去襟懷常濩落，病來須鬢轉蒼浪。心灰不及爐中火，鬢雪多於砌下霜。三峽南賓城最遠，一年冬至夜偏長。今宵始覺房櫳冷，坐索寒衣託孟光。

　　再美的日子如果沒人牽掛也是種遺憾。也許祝福只是一種形式，但卻能給心靈帶來溫馨，所以我花了十分錢發條資訊給您，祝冬至快樂!

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　　當涼意與秋雨結伴;當黃葉與晨露相依;當冷月共霞光一色;當大雁也打點南歸，我的祝福伴隨著冬至的到來飄然而至:天氣涼了，請記得新增衣裳!

　　漫天的雪花是飛舞的音符，以思念譜成樂章，用祝福奏出期盼，帶給你歡樂，祝冬至團圓，溫暖溢滿整個冬天!

　　明日冬至，裝滿一車幸福讓平安開道，拋棄一切煩惱讓快樂與你擁抱，儲存所有溫暖將寒冷趕跑，釋放一生真情讓幸福永遠對你微笑!

　　冬至這天，北半球晝最短，夜最長;加上這天是陽氣初萌而冬盡春回的日子，所以稱之為”冬至”。願我的朋友雖然天氣寒冷但心裡永遠蕩滿著暖意!

　　冬至，白天是最短的一天，我要變成你最暖的一天，輕輕親吻你，冬至，黑夜是最長的一天，我要變成你最美的一天，深深擁抱你，親愛的，冬至快樂。

　　冬至，雪花把美麗編織，編織成童話講給你聽，冬至，溫暖把問候編織，編織成真摯送給你看，冬至，幸福將至，希望你可以將我的孤獨終止，愛你。

　　冬至也好，平安夜也罷，不變的是牽掛;聖誕節也行，元旦又來臨，連連驚喜送不停!彈指一揮間，時鐘又走過多少圈?對你的祝願一如從前，祝你快樂天天!

　　又是一年冬至到，冬至餃子不能少。又是一年冬至到，節日祝福把門叫。又是一年冬至到，簡訊祝福身邊繞。冬至禮物來報道，我的簡訊逗你笑。

　　冬至冷春天暖，過完臘月是新年;冬至日頭出，一年工作好收入;冬至陽光足，福氣千家與萬戶;冬至吃餃子，天天擁有順心事;冬至發信息，幸福快樂送給你

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　　冬至經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。諸如餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍米糕等都可作為年節食品。曾較為時興的“冬至亞歲宴”的名目也很多，如吃冬至肉、獻冬至盤、供冬至團、餛飩拜冬等。 較為普遍的有冬至吃餛飩的風俗。早在南宋時，臨安人就在冬至吃餛飩，開始是為了祭祀祖先，後逐漸盛行開來，民間有“冬至餛飩夏至面”之說。餛飩發展至今，更成為名號繁多，製作各異，鮮香味美，遍佈全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。餛飩名號繁多，江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱雲吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。

　　吃湯圓也是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”

　　北方還有不少地方，在冬至這一天有吃狗肉和羊肉的習俗，因為冬至過後天氣進入最冷的時期，中醫認為羊肉狗肉都有壯陽補體有功效，民間至今有冬至有進補的習俗。

　　在我國臺灣還儲存著冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥中意福祿壽的動物，然後用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者於冬至或前後約定之早日，集到祖祠中照長幼之序，一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之後，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯絡久別生疏的感情，稱之為“食祖。”冬至節　祖先，在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。

　　冬至是一個內容豐富的節日，據傳，冬至在歷史上的周代是新年元旦，曾經是個很熱鬧的日子。 在今天江南一帶仍有：吃了冬至夜飯長一歲的說法，俗稱“添歲”。