冬蟲夏草泡酒用多少度的酒

　　冬蟲夏草泡酒最好是選用50-60度的純糧酒，度數過高時冬蟲夏草的藥物成分反而得不到浸提。

　　冬蟲夏草是蟲草的一種，是麥角菌科真菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的複合體，有調節免疫系統、抗腫瘤、抗疲勞等作用。

　　1、第一步：將冬蟲夏草用小毛刷處理乾淨表面的灰塵。

　　2、第二步：泡酒的罈子用開水燙過後風乾，保持無油無水。

　　3、第三步：將冬蟲夏草放入瓶中，加入高度糧食白酒浸泡，酒量至瓶身九分滿即可。

　　4、第四步：浸泡15天以後，白酒顏色有了些微變化，此時即可取出飲用。

　　自己泡的楊梅酒保質期為幾個月到1年不等。自制的楊梅酒中的儲存時間與其儲存方式有很大的關係，由於其中含有豐富的糖分，在一定的溫度條件下，很容易滋生細菌而變質，若是將其置於常溫下儲存，通常只能儲存幾個月左右；但若是將其置於冰箱冷藏，則可以在一定程度上延長它的儲存時間，能儲存一年左右。

　　判斷楊梅酒是否變質的方法：

　　1、看一看：正常的楊梅酒酒液清澈，顏色鮮紅，無其它雜質，而變質的楊梅酒酒液會逐漸變得渾濁，甚至在酒液上方可以看到浮有一層白沫。

　　2、聞一聞：正常的楊梅酒聞起來果香濃厚，與酒精的氣味混合在一起相得益彰，而變質的楊梅酒聞起來則會有一股較為明顯的酸腐味，甚至有些發臭。

　　3、嘗一嘗：正常的楊梅酒嚐起來口感香醇，酸甜適中，有一股淡淡的酒味；而變質的楊梅酒則嚐起來發酸、發苦、澀口，難以下嚥。