如何泡人參酒

　　將人參去蘆頭，烘軟切片，枸杞子除去雜質，與熟地同放入潔淨的紗布袋中，封好袋口。把藥袋放入酒中密封浸泡，每日攪拌一次，浸泡15天后才用潔淨紗布過濾。取藥酒備用，將冰糖放入鍋中，加少量水加熱融化沸騰。煮至見微黃時趁熱過濾去渣，待涼後加入藥酒中攪勻，靜置一段時間後取上清酒液即可飲用。

　　人參酒是一種以人參泡的酒，人參酒補益中氣，溫通血脈，大補元氣，通治諸虛。用治老年或病後體虛，陽痿不舉，身倦乏力，食少便溏。人參酒中人參表皮應呈棕黃色或棕紅色，酒的顏色呈深棕黃色或黃色為佳。用人參浸酒時，若表皮顏色變深，這標誌著此人參的有效成分人參皂甙未被浸出，待人參成分全部被浸出後，人參表皮變成白色，浸漬的酒也沒有顏色，這就表明這樣的人參酒已沒有什麼藥效作用了。

　　人參酒的簡單泡法如下：

　　材料：人參1支、熟地黃25克、枸杞子90克、冰糖100克、白酒2500克；

　　方法：

　　1、將人參去蘆頭，烘軟，切片，枸杞子除去雜質，與熟地黃一同放入潔淨的紗布袋中，封好袋口；

　　2、把藥袋放入酒中密封浸泡，每日攪拌1次，浸泡15天后，用潔淨紗布過濾，取藥酒備用；

　　3、將冰糖放入鍋中，加少量水加熱溶化煮沸，煮至見微黃時，趁熱過濾去渣，待涼後加入藥酒中，攪勻；

　　4、靜置一段時間後，取清酒即可飲用。

　　功效：大補氣血、安神、滋肝明目，適用於身體虛弱，神經衰弱，頭暈目眩等症狀；

　　服法 ：每日2次，每次飲服15到20毫升。

　　1、將人參烘烤切片，枸杞除去雜質，用紗布袋裝上扎口備用。

　　2、冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時，趁熱用紗布過濾去渣備用。

　　3、白酒裝入酒罈內，將裝有人參、枸杞的布袋放入酒中，加蓋密封浸泡10-15天，每日攪拌1 次，泡至藥味盡淡，取出藥袋，用細布濾除沉澱物，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即成。

　　4、一同裝入壇內，加蓋密封。20天后進行過濾，然後再將酒裝入壇內，密封。30天后即可飲用。