1、先將排骨用冷水洗一遍，再放進鍋裡用熱水焯一遍以去除血沫。
2、將蟲草花洗淨，裝盤子裡備用，蟲草花有溼的和乾的兩種。
3、先將焯過熱水的排骨放冷水在燉鍋裡煮半個小時。
4、將生薑切塊，枸杞、紅棗過一遍清水，裝盤子裡備用。生薑可驅寒，如果不喜歡生薑的味道也可以依個人口味不放。
5、待水開之後分別將蟲草花、枸杞、紅棗、生薑放進鍋裡，放中火慢燉。
6、燉湯的時間一般較長，建議兩至三個小時，待時間差不多時，加入少許鹽巴即可。
1、排骨清洗乾淨，剁成小塊，蘿蔔去皮切滾刀塊。
2、切成小塊的排骨放入大碗中，調入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，醬油及生粉醃製10分鐘。
3、取砂鍋放水及蘿蔔大火煮開備用。
4、鍋中放油燒熱，放入醃好的排骨翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿蔔湯中，丟進薑片蔥段燒開轉小火煲20分鐘左右，放入鹽及雞精蔥花調味即可。
備料：排骨1根、白蘿蔔1根、紅棗適量、枸杞適量、鹽適量。
做法：1、把白蘿蔔洗淨刨皮切塊。
2、把排骨剁塊、洗淨。
3、砂鍋裡先加入白蘿蔔，再加入排骨。
4、添水稍淹過食材。
5、放電燉鍋中，調至慢燉，3小時。
6、燉兩個小時後，準備適量枸杞和紅棗，洗淨。
7、加入鍋中，繼續燉。
8、燉至最後半小時加鹽調味即可。
鰻魚乾燉排骨湯的營養價值∶
1、鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品；
2、鰻魚的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品；
3、補充蛋白質和脂肪酸，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸；
4、補鈣。排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、 ...
製作原料：小排骨300克、玉米一根、胡蘿蔔一根、蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量。
做法步驟：
1、小排骨加料酒焯水，玉米、胡蘿蔔改刀，蔥、薑片備用。
2、將小排骨、玉米和胡蘿蔔下鍋煮，燒開後撇沫，再燉60分鐘。
3、最後起鍋加入蔥、姜、料酒、鹽調味，點少許醋出鍋即可。 ...
食材：骨頭適量、蓮藕適量，蓮子適量，玉米適量，胡蘿蔔適量，枸杞適量、薑片適量，大料適量，茴香適量，桂皮適量。
製作方法：
1、骨頭洗乾淨，放入鍋中加冷水，冷水多一些，開火！冷水慢慢加熱，可將骨頭中的蛋白質融入到湯中，水開後去血、肉末，小火熬兩小時；
2、加入其他副菜和輔料，如蓮藕，蓮子，玉米， ...
主料：西紅柿5個，豬排骨1000g；
輔料：姜20g，鹽20g，雞精10g，胡椒粉10g，水大量。
步驟：
1、豬排骨洗淨，焯水；
2、焯好的豬排，撈出備用；
3、西紅柿去皮備用；
4、在鍋中放入水、胡椒粉、姜、雞精、鹽煮開；
5、去皮的西紅柿切塊；
6、水開後下入焯好的排 ...
1、選排骨
最好是選用排骨邊或尾椎段。排骨湯之所以好喝，是因為熬煮出了排骨的骨髓和營養，因此可挑選骨頭較大、肉質較耐煮的排骨，如尾椎段或肋排段。肉較多的里肌部位的排骨不合適熬湯。
2、去嘌呤
肉類含有較高的嘌呤，去除其的簡單辦法就是在煲湯前，先將洗乾淨的豬骨入沸水中汆煮3分鐘後撈出，重新換過水 ...
1、材料∶ 排骨一斤、高麗菜半顆、蕃茄兩粒；
2、調味料∶ 麵粉三大匙、鹽半大匙、清水一杯、胡椒粉少許；
3、作法∶ 排骨先燙過，去除血水後衝淨泡沫撈出，另用開水煮，改小火，先燒半小時。 加入高麗菜與排骨同燒，待軟爛時再放蕃茄。 另用二大 子統 麵粉，微黃時慢慢加清水炒成糊狀，盛入排骨湯內煮滾，再 ...
1、材料：豬排骨700克、連藕2節、蔥5克、薑片1塊、食用鹽適當。
2、薑片清洗削皮，切一片，生薑皮儲存預留，蔥切割成蔥段。
3、鍋中倒進冷水，放進豬排骨和生薑皮，燒開後再次煮3、4分鐘，再將豬排骨撈起來控幹。
4、將焯山泉水的豬排骨和薑片放進石鍋中，新增一定量冷水。
5、火災燒開後，蓋上 ...