材料：豬排骨、土豆、植物油、料酒、糖、醬油、大料、花椒、幹辣椒、姜、蔥、蒜頭。
方法：
準備好骨頭和土豆。燒半鍋開水，把骨頭放進去。煮出血水，骨頭變色後馬上拿出來。不能煮太久，煮太久骨頭會發柴。切蔥花薑絲蒜塊。蒜塊不要太小。鍋裡倒油，油八成熱的時候放蔥蒜，出味後，放入骨頭。喜歡清淡的話就少放一點點醬油。骨頭上色後，放水。水開第一次放鹽，之後加水和土豆。土豆切得越小越好，煮得時間久了出再。現土豆泥掛在骨頭上，味道很好。水開第二次時，放少許糖醋蔥蒜。然後一直煮到土豆和骨頭全熟。
材料：豬排骨、土豆、植物油、料酒、糖、醬油、大料、花椒、幹辣椒、姜、蔥、蒜頭。
方法：
準備好骨頭和土豆。燒半鍋開水，把骨頭放進去。煮出血水，骨頭變色後馬上拿出來。不能煮太久，煮太久骨頭會發柴。切蔥花薑絲蒜塊。蒜塊不要太小。鍋裡倒油，油八成熱的時候放蔥蒜，出味後，放入骨頭。喜歡清淡的話就少放一點點醬油。骨頭上色後，放水。水開第一次放鹽，之後加水和土豆。土豆切得越小越好，煮得時間久了出再。現土豆泥掛在骨頭上，味道很好。水開第二次時，放少許糖醋蔥蒜。然後一直煮到土豆和骨頭全熟。
1、材料：豬排骨700克、連藕2節、蔥5克、薑片1塊、食用鹽適當。
2、薑片清洗削皮，切一片，生薑皮儲存預留，蔥切割成蔥段。
3、鍋中倒進冷水，放進豬排骨和生薑皮，燒開後再次煮3、4分鐘，再將豬排骨撈起來控幹。
4、將焯山泉水的豬排骨和薑片放進石鍋中，新增一定量冷水。
5、火災燒開後，蓋上石鍋蓋，轉文火煲大概1鐘頭。
6、連藕削皮，切割成塊，撒上適當食用鹽，翻拌後醃漬大概10分鐘。
7、將連藕放進閃出中，用文火再次煲1鐘頭。
8、最終加適當的鹽調料，再轉低火煮約10分鐘，撒上蔥段起鍋就可以。
1、把排骨洗乾淨，斬塊，蓮藕和胡蘿蔔去皮，切滾刀塊，紫靈芝放入清水中浸泡五分鐘，撈出洗乾淨備用。
2、在鍋裡放水燒開，放入排骨焯水三分鐘，撈出洗乾淨備用。
3、把排骨放入砂鍋裡，加入靈芝、姜蔥，再倒入少許料酒，然後放入八角、香葉和桂皮，再加入足量清水燒開，然後用小火燉半小時。
4、放入蓮藕和胡蘿蔔，繼續用小火燉十分鐘，最後，加鹽，撒入香菜即可。