冬蟲夏草的功效與作用及食用方法

　　1、功效與作用

　　（1）降血脂功效：冬蟲夏草具有降低血清膽固醇和甘油三酯含量的作用，從而有效降低血脂，可用於防治高血脂、動脈粥樣硬化、腦栓塞等心腦血管疾病。

　　（2）補血安神功效：冬蟲夏草具有增強骨髓造血功能的作用，可用於預防貧血、體質虛弱等症狀，還可用於緩解失眠、多夢等症狀。

　　（3）補益腎臟的功效：冬蟲夏草具有改善腎功能的作用，可減少有害物質對腎臟的損害，從而減少對腎臟疾病。

　　2、食用方法

　　（1）蟲草木耳燉烏龜

　　揀選一隻活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗乾淨，淮山和枸杞子用清水浸透，洗乾淨，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗乾淨，備用。生薑、紅棗分別用清水洗乾淨，生薑颳去姜皮，切一片；紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗乾淨，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。

　　（2）蟲草蓯蓉燉羊肉。

　　羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗淨，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、分別用清水洗淨，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。

　　（3）蟲草鵪鶉。

　　將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗淨;鵪鶉宰殺後，瀝淨血，用溫水(70℃)燙透，去毛、內臟及爪(由背部刨開掏去內臟)，再放入沸水內略焯1分鐘後，撈出晾冷；蔥切斷；薑切片。將每隻鵪鶉的腹內放入蟲草2-3條，8克蟲草分八份放完。然後逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用溼綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。

　　冬蟲夏草俗稱為冬蟲草，是蟲草類的一種，是麥角菌科真菌。寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的複合體。冬蟲夏草有抗腫瘤，抗疲勞等多種有用的功效，本期健康飲食文化，為你詳細教書冬蟲夏草的功效與作用及食用方法。一起來看看。

　　功效：冬蟲夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材，有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。

　　作用：有滋肺陰、補腎陽的作用，所以可以作為滋肺補腎、止血化痰、保肺、化痢、止癆嗽等調補的保健食品。

　　食用方法：冬蟲夏草泡茶：取1克蟲草放入杯中，再倒入適量開水將杯蓋上，待水溫適宜後飲用，每天泡五到八次，泡到最後一次時將蟲草嚼服嚥下；冬蟲夏草研末沖服：每天取1克蟲草研末，用溫水空腹送服，每次0。5克，一天兩次。

　　冬蟲夏草煲湯：待各種肉湯或骨頭湯煲至離出鍋還有1－2小時左右時，取適量蟲草洗淨下鍋，待湯煲好後喝湯並將蟲草嚼服嚥下；冬蟲夏草熬粥：取1－2克冬蟲夏草洗淨後與米下鍋同煮，待煮好後喝粥吃蟲草。

　　泡冬蟲夏草酒：取蟲草10－20克，度數較高的糧食白酒500ml，將蟲草搗碎，放入乾淨玻璃瓶中，倒入白酒，加蓋密封置於陰涼處，經常搖動瓶子以促進有效成分充分溶出，兩週後開啟，過濾去渣製成蟲草酒即可飲用，每日早中晚各1次，每次飲10－20ml。

　　1、這味藥的味是乾的，性是溫的，可以入肺經，入腎經，它可以補益肺腎、補益精髓、還能夠止血化痰，多用於治療虛勞造成的咳嗽、吐血、陽痿、腰膝痠痛遺精等症狀。

　　2、還可以用於肺結核造成的咳血以及老年人體質虛弱造成的慢性咳喘，大病初癒後的盜汗，自汗或貧血等症狀。

　　3、它的食用方法可以使用中藥的湯劑來一起配伍使用。如果說不願意喝湯劑，也可以在日常生活中用蟲草來煮水服用，也可以把蟲草和一些肉類一起燉湯喝。比如鴨子湯、鴿子湯、雞湯都可以。

　　4、此外還可以把蟲草研磨成粉末，製作成膠囊或者使用小勺，每次用一小勺一克到一點五克溫開水送服，還可以使用蟲草和一些補益的藥，比如鹿茸、人參、肉桂等等，一起泡酒，能夠起到補腎壯陽的作用。