冰凍帶魚怎麼弄才好吃

　　冰凍帶魚的做法如下：

　　一、食材：帶魚，蔥、生抽、黃酒、鹽、糖、辣椒。

　　二、具體步驟：

　　1、帶魚不要太大，先將帶魚掛起，把帶魚表面吹乾；

　　2、將帶魚切成兩寸長，將帶魚放入鍋中高溫油炸，用一個笊籬蓋住帶魚；

　　3、炸好帶魚後鍋裡留出一些油，放入辣椒、花椒、八角炒出香味，然後放入蔥薑蒜，放入帶魚，大量料酒，適量醬油，微量醋和兩勺糖，加水至沒過魚面，燉到湯汁收盡即可。

　　冰凍的無頭蝦開化後油炸好吃，紅燜或白灼大蝦也好吃；

　　油燜大蝦的材料為海蝦1斤，薑絲一兩，白糖2大勺，鹽1小勺，番茄醬2大勺，橄欖油一大勺，做法為：

　　1、去除蝦線，沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線，將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾；

　　2、將姜切絲，備用；

　　3、在熱鍋中加入橄欖油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜十分鐘，倒入適量番茄醬翻炒均勻即可出鍋。

　　１、食材準備：雞腿４只、土豆１個、雞蛋１個、生薑１塊、糯米粉半杯、低筋麵粉半杯、蔥１段、鹽２茶匙、咖哩粉２茶匙、辣椒粉２茶匙。

　　２、雞腿一切２，用蔥段，薑片，鹽１茶匙，咖哩粉辣椒粉各１茶匙醃製２小時。

　　３、上鍋蒸２０分鐘，土豆切片一起蒸。

　　４、土豆碾碎成泥和雞蛋一起打散成糊。雞腿一個個掛上雞蛋土豆糊。

　　５、糯米粉和低筋粉混入１茶匙咖哩粉１茶匙辣椒粉鹽１茶匙。雞腿掛糊後放入粉中滾均勻，靜置１０~３０分鐘。

　　６、入油鍋炸金黃即可。