食材：
凍甜蝦10只、姜3克、蔥1小把、烹調油30毫升、料酒5毫升；
蘸汁：生抽、醋、香油、薑末各3克；
烹飪步驟：
1、將蔥切成小段，再將薑切片；
2、燒一鍋開水，水開後，倒一點兒料酒，再放上切好的蔥姜；
3、把烹調油加在鍋中；
4、將不化凍的蝦直接下鍋煮；
5、將蝦煮熟後撈出，配上蘸汁即可。
白菜炒雞蛋
主料：白菜適量、雞蛋一個、蝦皮一小把、鹽適量。
做法步驟：1、白菜切條，洗淨；
2、將雞蛋打散；
3、熱鍋倒入適量食用油，六分熱時倒入打散的雞蛋，炒熟後，倒入盤中；
4、再將鍋中倒入少許食用油，倒入白菜翻炒，加鹽和蝦皮，待白菜變的透明，加入剛炒好的雞蛋一起翻炒入味，出鍋盛盤即可。
主料：中江掛麵、豬肉、青菜、雞蛋。
輔料：青椒、蔥；姜、蒜、幹澱粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒、糖。
步驟：
1、將豬肉切成肉絲，加幹澱粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒抓勻醃15分鐘。
2、肥肉放入鍋中小火翻炒，留適量的油待用，加蔥薑蒜瓣、醃好的肉絲翻炒。
3、加老抽、鹽、糖調味，繼續翻炒。
4、加適量清水，大火煮開後關小火。
5、另起鍋下清水面條，麵條快熟時加青菜煮熟，最後用肉湯澆在麵條裡即可。
1、將毛豆的兩角用剪子剪掉，可以讓鹽水更容易進去；
2、將毛豆洗淨後放入竹籮中，用粗鹽搓，以除去細毛改善口感；
3、將毛豆放在鹽水中浸泡，大約1、5小時左右， 最後將毛豆放入加了鹽的沸水中煮，水量須為毛豆的1倍以上，這樣煮出的毛豆色澤鮮麗，口感佳。 ...
油燜大蝦的做法：
1、鮮蝦剪去須、爪、嘴，入口方便，從背部剪開至尾端，挑去黑線。
2、鮮蝦清洗乾淨，控淨水分備用。姜蒜切細，香蔥切段。
3、鍋中多倒油，燒至約６、７成熱，投入大蝦，迅速翻面，變紅起酥即撈出備用。
4、鍋中留少許油，下姜蒜炒香投入大蝦，以炒勺輕壓幾下蝦腦，擠出紅汁炒勻，沿鍋邊 ...
材料:河蝦、幹辣椒、蒜蓉、姜米、香菜、油、鹽、紅酒、辣椒油。
做法:
1、河蝦剪去蝦腳蝦鬚洗淨瀝乾水；
2、幹辣椒斜切成小圈，香菜只取硬梗，切成小段；
3、坐鍋熱油，下幹辣椒、蒜蓉、姜米煸香，加大火力，下河蝦翻炒；
4、倒紅酒炒，加鹽調味，最後放辣椒油增辣度；
5、炒勻，裝盤。 ...
1、大米洗淨後浸泡半小時，加點色拉油同時泡
2、在此期間處理下北極蝦。蝦頭和蝦身分開備用
3、泡好的米連水一起放進鍋裡，蝦頭也倒進鍋裡，再放入薑絲，開小火，慢慢熬。水要多加點。
4、約半個小時之後，把蝦下鍋，煮兩分鐘即可 。
5、再放入青菜梗丁，攪拌均勻，稍稍煮會即可出鍋，放點鹽和胡椒粉調 ...
燒烤蝦的製作方法：
原料
鮮蝦、鹽、白酒、燒烤料、竹籤。
做法
1、蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚，挑去蝦線，撈出瀝乾後，撒入一勺鹽，抓拌均勻醃製20分鐘；
2、竹籤在清水中浸泡一會，避免烤糊，醃製好的蝦用竹籤子全部串起；
3、將蝦串並排放入烤箱或炭爐上；
4、噴入一勺白酒去腥，然後均勻 ...
1、等待紅鯛魚在室溫下解凍；
2、將紅鯛魚開膛去鱗清洗乾淨，用鹽醃醃製入味；
3、鍋中入油，猛火將魚下鍋煎至兩面金黃；
4、沿鍋邊放入料酒、薑絲、生抽、清水，將魚燜5分鐘；
6、燜好後加入蔥段、椒圈調味，用水澱粉勾芡即可起鍋。 ...
1、首先將冷凍的生蠔拿出解凍，料分別切成薑片、蔥段、辣椒圈備用
2、生蠔洗淨飛水至8成熟並撈起備用
4、將生抽、蠔油、麻油、鹽、水、澱粉混合並攪拌均勻成汁料備用
5、準備起鍋！先熱鍋，再放油，鍋要夠熱，油要夠滾，然後放入辣椒猛火爆香
6、加入姜蔥繼續猛火爆香，將辣椒、姜、蔥的香味逼出
...