先常溫下自然解凍1小時。
詳細步驟：
1、解凍的玉米粒放在開水中焯至成熟後撈出。
2、加入雞蛋、澱粉攪拌均勻，讓玉米粒上面能裹滿蛋液。
3、鍋中放油燒熱，下玉米粒煎一會兒。
4、半分鐘後用鏟子攪散，炒幾下停一會，不要一直翻動，待玉米粒成金黃色後關火。
5、趁熱撒入椒鹽和蔥花，攪拌均勻。
6、起鍋裝盤，直接食用即可。
先常溫下自然解凍1小時。
詳細步驟：
1、解凍的玉米粒放在開水中焯至成熟後撈出。
2、加入雞蛋、澱粉攪拌均勻，讓玉米粒上面能裹滿蛋液。
3、鍋中放油燒熱，下玉米粒煎一會兒。
4、半分鐘後用鏟子攪散，炒幾下停一會，不要一直翻動，待玉米粒成金黃色後關火。
5、趁熱撒入椒鹽和蔥花，攪拌均勻。
6、起鍋裝盤，直接食用即可。
芹菜直接生炒也可以，相對來說焯水之後再炒比較好，焯水既可以去除芹菜的農藥殘留，同時還能去除芹菜本身的澀味。
焯水方法：
1、首先摘去芹菜葉並切除芹菜根，因為芹菜葉的口感發澀，不適合與芹菜梗一起炒菜食用，摘下來的芹菜葉用來做湯或蒸菜都很美味；
2、根據鍋的大小把芹菜用手摺成儘可能長的段，如果斷口處有老筋一定要撕掉，因為老筋會嚴重影響芹菜的口感；
3、在鍋裡新增足量的熱水大火燒滾，然後再新增適量鹽和少許食用油。水量越足，焯水時間越短，芹菜的營養損失越少，新增鹽和食用油則能讓芹菜的顏色保持翠綠；
4、把切好的芹菜段倒入滾開的沸水中，保持大火，焯燙至芹菜的顏色變成深綠色時，馬上撈出芹菜投入足量的冷水中，讓芹菜迅速冷卻；
5、等到芹菜段完全冷卻後，撈出來瀝淨水，再根據烹調要求切成小段就可以用來炒菜了。
需要。海帶本身很鹹，不容易與其他的配料搭配調味，用海帶做任何菜之前都需要用水泡一段時間或者用水焯一次。大約煮個5分鐘即可烹飪炒制。煮海帶的時候加入適量白醋，不僅能去除海帶特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟顏色也好看。
海帶有什麼營養價值：1、治療甲狀腺低下：因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症。
2、利尿消腫：海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3、補鈣易於吸收：海帶是一種營養價值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。每100克海帶中含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，重要的是人體對海帶中的鈣元素的吸收率非常高。
4、美顏改善膚色：海帶汁可以祛除痘印，提升皮膚的亮度，改善暗黃無光的膚色。用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細滑，光潔美麗。同理，如果食用海帶，也有美肌，滋潤的效果，內外兼併。