冰凍豆腐怎樣做好吃

　　1、凍豆腐塊擠幹水份，海帶結洗淨，蘑菇洗淨撕成小片。

　　2、鍋中油燒熱後，放入凍豆腐，略煎一會。

　　3、煎至豆腐表面有些發黃後，倒入水、海帶結、薑片。

　　4、煮至水開後，轉小火煮30分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮。

　　5、出鍋前撒鹽即可，冰凍豆腐湯就做好了。

　　1、油豆腐下水汆一下。汆去表面的浮油，味道才能更好的進去。

　　2、汆好的油豆腐放入溫水，以沒過豆腐為宜。因為油豆腐是浮在上面的，用剷刀按一下就差不多了。

　　3、放入三枚八角，調入食鹽、白糖，建議使用綿白糖。

　　4、倒入老抽，這裡是著色用的，根據個人需要調入雞精，也可以不放。

　　5、蓋上鍋蓋，轉中小火慢慢熬煮。

　　6、放涼後之倒入芝麻香油，調入蜂蜜即可。

　　7、小竅門

　　（1）原材料一定選用油豆腐，多孔才更入味。

　　（2）豆腐汆一下，汆去表面的油層。

　　（3）糖要多放。

　　（4）蜂蜜和香油一定要等冷卻之後再放，不然高溫要破壞蜂蜜的營養的。

　　主要做法如下：

　　1、把冰凍豆腐中的水擠幹，切成2釐米見方的小塊備用，油菜切小塊。

　　2、蔥薑蒜熗鍋，放入肉片翻炒。

　　3、肉片炒至發白時放入白糖、醬油、料酒翻炒，放入冰凍豆腐塊同炒。

　　4、加入適量鹽，稍加開水燉煮10分鐘。

　　5、待鍋內水分收盡後放入備好的油菜，加入少量雞精翻炒2分鐘即可出鍋。