冰凍鱈魚塊怎麼做好吃

　　1、所用食材：阿拉斯加銀鱈魚排2塊 、生抽2勺 、老抽1勺、蠔油1勺、糖1/2勺 、水8勺 、胡椒粉少許、芝麻油少許、澱粉1勺、 鹽1克、 姜蔥紅椒蒜料酒適量。

　　2、銀鱈魚解凍去細鱗清洗乾淨。

　　3、將鱈魚用料酒胡椒粉和鹽澱粉略醃製十分鐘左右。

　　4、準備蔥薑蒜紅椒。

　　5、將生抽老抽蠔油糖胡椒粉芝麻油水放在一起，調成碗汁。

　　6、醃好的魚用廚房紙吸盡水份.

　　7、在放了油的平底鍋中煎制

　　8、魚兩面都煎好後，放入蔥薑蒜紅椒。

　　9、再倒入調好的碗汁。

　　10、大火煮開後轉中小火。

　　11、煮至略剩湯汁就可關火享用了。

　　1、清蒸最好吃，也可以和臘腸、蔥一起做成蔥香臘腸鱸魚。

　　2、準備材料：鱸魚1條、臘腸1根、小蔥1把、大蔥適量、薑片適量、料酒15克、鹽2克、蒸魚豆豉油20克。

　　3、小蔥去掉蔥白部分，把蔥綠摺疊挽起來。

　　4、切成細絲，這樣切出的蔥絲比較細長

　　5、臘腸斜切成片，不要太厚。

　　6、魚沿著主骨兩側各切一刀，讓魚身可以穩穩的趴在盤子裡。

　　7、放到蒸箱裡，選原氣蒸模式蒸7分鐘。如果是用蒸鍋的話就水開後放魚，蒸10-15分鐘，根據魚的大小調節時間。

　　1、首先魚對半切開，撒上黑胡椒，食鹽和細砂糖，用手抹勻，醃製6小時。

　　2、然後熱鍋起油，油熱後放入醃製好的魚，魚皮朝下，小火煎至3分鐘。

　　3、最後魚皮焦黃時，將魚翻面，小火煎至2分鐘，再擠些檸檬汁即可。