冰棒化了又凍上可以吃，一般情況下，冰棒短時間運輸等導致溫度升高變形，但不會對身體有危害。影響最大的可能是風味口感及外形的變化。雖然不至於使微生物大量繁殖，但口感會發生變化。
一般來說，冰棒等生產都要經過配料、融化、攪拌、均質、殺菌、凝凍、老化和成型等步驟。而影響產品外觀、口感的主要是配料和凝凍。凝凍主要是在一個夾層的密封容器中完成。夾層中以低溫冷凍液迴圈，加上劇烈攪動料液，使其一邊凍結，一邊和空氣充分混合；而在凍結過程中，空氣被固定在料液中。經過老化過程，冷飲就呈現最終形態。
冰棒化了又凍上可以吃，一般情況下，冰棒短時間運輸等導致溫度升高變形，但不會對身體有危害。影響最大的可能是風味口感及外形的變化。雖然不至於使微生物大量繁殖，但口感會發生變化。
一般來說，冰棒等生產都要經過配料、融化、攪拌、均質、殺菌、凝凍、老化和成型等步驟。而影響產品外觀、口感的主要是配料和凝凍。凝凍主要是在一個夾層的密封容器中完成。夾層中以低溫冷凍液迴圈，加上劇烈攪動料液，使其一邊凍結，一邊和空氣充分混合；而在凍結過程中，空氣被固定在料液中。經過老化過程，冷飲就呈現最終形態。
冰淇淋化了再凍能吃。冰淇淋的儲存溫度升高時冰晶溶解，整個體系的粘度降低，冰淇淋中的小氣泡逐漸合併成大氣泡，直至溢位。融化之後再凍的冰淇淋失去了均質化的狀態，只會影響口感而已，對人體並無害處。
冰淇淋：
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍食品。由於冰箱和冰櫃在中國的日益普及，每逢炎熱的夏季來臨，無論城市還是鄉村的大小商店，都有冰淇淋出售，許多家庭還習慣自制適合自己口味的冰淇淋，即使在寒冷的冬天，也有不少人喜歡吃冰淇淋。
可以。融化後巧克力再凝固不影響食用，巧克力融化後，其中營養成分不會損失，一般不會造成變質。
巧克力的正確儲存方法：１、把巧克力放在乾燥、通風良好且陰涼的位置，避開冰箱、烤箱或火爐旁的櫃子；並且留意溼度變化、避免發黴。巧克力的最佳儲存溫度約在攝氏１２～１８度，溼度則不能超過６５％，家中若有用儲酒櫃，是很好的儲存地點。
２、巧克力必須密封儲存，即使拆封也要用保鮮盒、保鮮袋盛裝。
３、避免把巧克力放在不透風、或是有異味的櫥櫃中，因為巧克力含有的脂肪很容易吸收周圍的味道。
４、若非不得已必須放進冰箱，建議用毛巾連外包裝包裹巧克力，放進密封罐後再放入冰箱。