材料：蛋黃四個、白糖50克、牛奶一袋、鮮奶油200毫升。
做法：
1、蛋黃加糖，攪散；
2、把牛奶倒入蛋黃液中，放到小火上煮，邊煮邊用勺子攪，煮到很粘稠的程度即可，煮完的蛋液放到一邊放涼；
3、把奶油打發到原來的一倍；
4、把涼好的蛋液倒進奶油裡，攪勻；
5、取一部分加巧克力醬，倒進冰棒模子裡；
6、凍進冰箱，每一小時拿出來攪拌一次即可。
材料：蛋黃四個、白糖50克、牛奶一袋、鮮奶油200毫升。
做法：
1、蛋黃加糖，攪散；
2、把牛奶倒入蛋黃液中，放到小火上煮，邊煮邊用勺子攪，煮到很粘稠的程度即可，煮完的蛋液放到一邊放涼；
3、把奶油打發到原來的一倍；
4、把涼好的蛋液倒進奶油裡，攪勻；
5、取一部分加巧克力醬，倒進冰棒模子裡；
6、凍進冰箱，每一小時拿出來攪拌一次即可。
冰淇淋通常都用淡奶油製作而成，淡奶油口感細膩、風味更佳。奶油大體上被分為兩種，一種是鮮奶油，一種是淡奶油,在生活中常見的冰淇淋大多是用淡奶油做的。冰淇淋是含有優質蛋白質的食品，還具有調節生理機能的功能。
冰淇淋是奶油做的嗎
做冰淇淋用淡奶油。淡奶油是牛奶上層脂肪製作的，脂肪含量較高，鮮奶油是白色像牛奶似的液體，但是乳脂含量更高。淡奶油結構細膩，口感更佳，大多冰淇淋都採用淡奶油製作。
奶油大體上來說分為兩種，一種叫做鮮奶油，一種叫做淡奶油， 淡奶油常用於製作西式糕點及冰激凌等食品的製作。鮮奶油是無法自己在家制造的，在一般大型超市的乳品冷藏櫃可買到。
冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸鹼度的功能。
1、牛奶100克、淡奶油400毫升、蛋黃4個、細砂糖20克、檸檬汁少許。
2、四隻雞蛋，取蛋黃，用蛋殼分的，加一半糖，加幾滴檸檬汁，然後打發至顏色變淺，氣泡豐富。
3、平底鍋倒入100毫升牛奶，最小火加熱，至牛奶開始產生小氣泡時倒入蛋黃液，用矽膠鏟快速翻拌，牛奶漸漸與蛋黃液融合，變得粘稠，成為糊狀。像米糊的粘稠度時，盛出放涼，放涼期間記得攪拌一下，使之更加均勻。
4、取乾淨大號金屬盆，倒入淡奶油，淡奶油要剛從冰箱取出，然後用電動打蛋器打發。打發至出現並能夠保持紋路後，倒入涼好的蛋黃糊，然後繼續用打蛋器攪拌均勻。
5、裝入保鮮盒，可以調出不同的口味。每盒200毫升左右。第一個是放了兩塊敲碎了奧利奧，做成了曲奇味冰淇淋；第二個是放了一條花生醬，做出了花生冰淇淋，像哈根達斯的好事花生；第三個把綜合堅果切碎，做成了果仁冰淇淋；
6、用密封袋封好，放入冰箱冷凍格，過一夜就可以吃啦！吃的時候剛拿出來會有點硬，沒有想象中哈根達斯那樣鬆軟，但是放一下下就軟了。