可能是比例不對或者水溫過高。做法：在容器中加入飲用水。粉和水比例：１：２.５至３（用溫開水效果最佳）在攪拌過程中將冰淇淋粉緩緩倒入容器，攪拌均勻即可。
將冰淇淋漿倒入軟冰淇淋機中，啟動機器大約15分鐘後即可食用。（無機器的可放入冰箱冷凍室製作,放置一段時間然後再攪拌,基本2-3小時即可以享用）
可能是比例不對或者水溫過高。做法：在容器中加入飲用水。粉和水比例：１：２.５至３（用溫開水效果最佳）在攪拌過程中將冰淇淋粉緩緩倒入容器，攪拌均勻即可。
將冰淇淋漿倒入軟冰淇淋機中，啟動機器大約15分鐘後即可食用。（無機器的可放入冰箱冷凍室製作,放置一段時間然後再攪拌,基本2-3小時即可以享用）
雀巢奶油打發不了是因為雀巢奶油的溫度過高所導致的，可以將雀巢奶油先進行冷藏，大約冷藏5-6個小時之後，將雀巢奶油從冰箱中取出，然後順一個方向打發即可。
奶油打發的注意事項：
1、夏天室內溫度很高，除了冷藏奶油之外，把容器也放進冰箱冷藏一會，室內的溫度也要保持在18度以下，這樣打發的效果更好。
2、在用自動打蛋器打發奶油的時候，要用中速或高速打發，速度保持在160-260轉/分即可，直到奶油光澤消失，軟峰出現就打好了。
3、置於攪拌缸內未打發奶油容量也要注意，不能低於缸容積的10%，也不能高於缸內容積的25%，否則會影響產品的質量。
3、奶油打發以後，要加入別的食材，這時候不能慢慢的攪拌均勻，這樣會使淡奶油消泡塌陷。正確的做法應該是，用翻拌的手法，快速翻拌均勻。
芋圓不q不一定是粉放少了。木薯粉放多會硬，放少會軟，不ｑ彈。芋頭泥與木薯粉的比例為５：２最佳。煮芋圓要熱水下鍋，煮熟要立馬放入冷水中冷卻，大溫差會讓芋圓的口感變的有彈性，如果沒有這一步芋圓也不會ｑ彈。
芋圓：
芋圓是一道著名的閩南小吃，屬於福建和臺灣地區的傳統甜點。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料製作而成，具有多個品種和做法。
可以根據各人喜歡的口味，利用芋圓與其它好吃的食品搭配一起食用。將芋圓與紅豆、牛奶搭配一起煮著吃，不僅味道美味而且還能補氣益血。奶茶是人們最喜愛的飲品，人們在購買奶茶的時候一般都會加上芋圓，因為我們在喝飲品的時候自然而然會想咀嚼一些東西，芋圓與珍珠是最好的選擇。還有在食用西米露的時候也可以放入一些芋圓，濃濃的奶香再加上軟軟的芋圓會顯得更加美味。