冰滴咖啡怎麼喝

　　冰滴咖啡，也稱水滴咖啡，是製作咖啡飲品的一種方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰塊萃取咖啡，這個萃取過程十分緩慢，往往要進行數小時之久，因此冰滴式咖啡的價格較為昂貴。

　　冰滴咖啡飲用方法如下：

　　1、先關閉水滴調整閥

　　2、按使用人數把適量飲用冷水注入盛水瓶中，可一併放入適量冰塊以泡製冰咖啡，一人標準水量約為120CC

　　3、用水溼潤濾布過濾器，然後把它放入咖啡粉杯中

　　4、把適量咖啡粉放入咖啡粉杯中，一人標準量約為10-12g極細磨咖啡粉

　　5、最後把丸型濾紙放在咖啡粉中央表面（水滴咖啡器專用6號丸型濾紙），丸型濾紙應放在為盛水瓶下落水滴之著落點上

　　6、慢慢開啟水滴調整閥讓盛水瓶有水滴流出，水滴應滴在丸型濾紙上，標準水滴速度應為每分鐘40-60滴，每隔2小時應調整1次

　　7、水滴會滲透丸型濾紙和咖啡粉，成為咖啡後穿過布過濾器，最後落在咖啡液容器中。冰涼可口、百分之百原味水滴咖啡極品就此完成。

　　1、萃取方式的區別: 冷萃是將咖啡粉投入冷水中，靜態浸泡16-20小時，再利用濾紙過濾成咖啡液。冰滴是將冷水緩慢的滴入咖啡粉，直接穿過濾紙成咖啡液。所以除了低溫和長時間外，冷萃相當於法壓，冰滴相當於手衝。

　　2、風味表現的區別:冷萃的口感很厚重，有意式濃縮的感覺，風味很強烈，除非是過濾很多遍，冷萃總會留有一些沉澱，但公司很多人喜歡這些沉澱，會帶來巧克力的濃香。冰滴的口感很輕，甚至接近於茶，風味很乾淨，深烘焙的豆子好像淺烘焙的表現一樣，把花果香釋放的很完整，比較少的苦和酸。

　　原料：冰滴咖啡壺1組；磨豆機1臺，圓形濾紙1張，濾網墊片1張，咖啡豆50克，冰塊若干。

　　製作方法：

　　1、稱取50g咖啡豆待用，冰滴壺濾溼，放入濾紙和濾網墊片。

　　2、磨豆，豆的粗細度根據咖啡豆的烘焙程度決定，一般烘焙程度越淺，磨的越細。

　　3、將粉倒入冰滴壺的粉倉內並拍平。

　　4、將冰滴壺的最上面一層放滿冰。

　　5、調節粉倉閥門至每分鐘滴45滴左右，打卡儲冰倉閥門。

　　6、等待萃取完成即可。