原料:冰滴咖啡壺1組;磨豆機1臺,圓形濾紙1張,濾網墊片1張,咖啡豆50克,冰塊若干。
製作方法:
1、稱取50g咖啡豆待用,冰滴壺濾溼,放入濾紙和濾網墊片。
2、磨豆,豆的粗細度根據咖啡豆的烘焙程度決定,一般烘焙程度越淺,磨的越細。
3、將粉倒入冰滴壺的粉倉內並拍平。
4、將冰滴壺的最上面一層放滿冰。
5、調節粉倉閥門至每分鐘滴45滴左右,打卡儲冰倉閥門。
6、等待萃取完成即可。
1、食材:冰咖啡50毫升、牛奶100毫升、泡沫鮮奶油適量、薄荷葉1片、冰塊適量。
2、在玻璃杯中放入冰塊,接著倒入冰咖啡。
3、將牛奶緩緩倒入加入冰塊的冰咖啡中,不要攪拌,保持分明的層次
4、最後擠入泡沫奶油,裝飾上薄荷葉即可。
1、萃取方式的區別: 冷萃是將咖啡粉投入冷水中,靜態浸泡16-20小時,再利用濾紙過濾成咖啡液。冰滴是將冷水緩慢的滴入咖啡粉,直接穿過濾紙成咖啡液。所以除了低溫和長時間外,冷萃相當於法壓,冰滴相當於手衝。
2、風味表現的區別:冷萃的口感很厚重,有意式濃縮的感覺,風味很強烈,除非是過濾很多遍,冷萃總會留有一些沉澱,但公司很多人喜歡這些沉澱,會帶來巧克力的濃香。冰滴的口感很輕,甚至接近於茶,風味很乾淨,深烘焙的豆子好像淺烘焙的表現一樣,把花果香釋放的很完整,比較少的苦和酸。
冰滴咖啡,也稱水滴咖啡,是製作咖啡飲品的一種方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰塊萃取咖啡,這個萃取過程十分緩慢,往往要進行數小時之久,因此冰滴式咖啡的價格較為昂貴。
冰滴咖啡飲用方法如下:
1、先關閉水滴調整閥
2、按使用人數把適量飲用冷水注入盛水瓶中,可一併放入適量冰塊以泡製冰咖啡,一人標準 ...
冷萃的萃取方式屬於浸泡式,冰滴則是滲濾式。冷萃咖啡指用低於5℃的冷水長時間低溫浸泡咖啡粉萃取的咖啡,大約需要8-12個小時。也被稱為冰釀咖啡。冰滴咖啡指用冰融化之後的水,一滴一滴落在咖啡粉平面,然後進行咖啡液的萃取。這種萃取方式主張低溫、慢萃,整個萃取過程根據粉量和裝置的大小,大概需要耗時5-16個小時左 ...
1、將象拔蚌肉、肚分離。象拔蚌肉整條取出,切開去外膜,切成長4釐米、寬l釐米的十字花刀長條,用冰塊水泡洗乾淨。
2、淨蚌肉吸乾水分,擺在預製的冰模上。
3、上席時跟上明爐湯鍋,每位就餐者前放一碗冰塊及一碟醬油和芥末作為作料。
4、食用時將放在冰模上的蚌肉放入湯鍋內焯至六成熟取出,再放存冰塊碗中 ...
1、將象拔蚌肉、肚分離。象拔蚌肉整條取出,切開去外膜,切成長4釐米、寬l釐米的十字花刀長條,用冰塊水泡洗乾淨。
2、淨蚌肉吸乾水分,擺在預製的冰模上。
3、上席時跟上明爐湯鍋,每位就餐者前放一碗冰塊及一碟醬油和芥末作為作料。
4、食用時將放在冰模上的蚌肉放入湯鍋內焯至六成熟取出,再放存冰塊碗中 ...
準備一臺磨咖啡豆的機器,咖啡濾紙和濾杯即可,下面介紹做法:
1、準備材料:咖啡豆15g、純淨水260g。稱取15g咖啡豆,咖啡豆容易串味,要密閉放置在陰涼避光處儲存,並且不要放置過長時間。
2、將咖啡豆研磨成粉末狀。
3、燒一壺開水。
4、將濾紙鋪在濾杯上。
5、將部分開水均勻地淋到濾 ...
2020復活節彩蛋製作方法
方法:1
將顏料放到一個耐熱碗,杯子,或是罐中,然後加一杯熱水,4茶匙白糖,20滴食用色素。蛋殼浸泡5分鐘顏色柔和,浸泡10分鐘顏色,結果呢?當然是雞蛋更光彩奪目啦。(將蛋殼當給雞蛋上色時,醋幾乎已經融入到染料中,醋中含有醋酸,透過酸味和強烈的味道可知那是一種弱酸。當接 ...
1、準備好做紙杯小兔的工具和材料。做紙杯小兔材料有:剪刀、鉛筆、彩紙,橡皮、彩色筆、雙面膠。先做好準備工作,避免在製作時,缺少工具材料,影響製作。
2、將粉色彩紙按紙杯高度用剪刀剪成長方形紙條。接著,將粉色彩紙按紙杯高度用剪刀剪成長方形紙條。這是給紙杯小兔上一個底色,會好看些。
3、把粉紅色彩紙條 ...