家裡冰箱的冷凍食品,一般不會特意關注保質期,但不同食物的冷藏還是有安全時間的,不要放太久了,那麼,不同冷凍食品能儲存多久?下面小編就帶來介紹。
冰箱冷凍食品有保質期嗎
講真,冷凍的確是一種讓食物凍齡的方式。
它可以抑制微生物的生長和增殖,低溫下(-18度)微生物處於休眠狀態,暫時停止生長繁殖。
同時低溫還可以抑制食品自身化學反應和酶反應,讓食物儲存的時間更長。
從食品安全的角度來講,冷凍食物甚至說可以無限期儲存,取出後只要充分加熱處理,就不用擔心安全問題。
但現實生活中,可能也有不盡人意的地方。
大部分被放進去的食物都無法做好密封處理,食物會因為冷凍帶走食物體內的水分,讓口感變差。
肉中的脂肪和蛋白質都會緩慢氧化,維生素也會悄悄地分解流失。
也就是說,一年前放進去的肉口感可能真的不怎麼好了(媽媽說能吃,那就是能吃,別嫌棄)。
不過,也要小心一些不能加熱的冷凍食品,比如冰淇淋,容易被不怕冷的李斯特菌汙染,所以對於冷凍層的食物,一定要做好隔離密封。
另外,對於反覆化凍的食物也會增加風險,提前做好分裝可以避免不少麻煩。
不同冷凍食品能儲存多久
冰箱能給食物保鮮,延長其食用時間,但冰箱不等於保險箱,不同食物的冷藏(4℃左右)或冷凍(零下18℃左右)都有具體的安全時限。
冷凍肉的存放時間既與儲存溫度有關,還與肉的品種、冷凍前肉的新鮮度有關。
前期處理對冷凍食品的保質期有很大影響,分享幾個延長保質期的囤貨技巧:
1.鮮魚未經任何處理就冷凍起來,只能儲存1~2個月;但科學處理後再冷凍,保質期能延長至半年。
2.家禽、海鮮、河鮮應掏淨內臟、裡外洗淨再冷凍;其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗,除去表面的細菌。
3.所有食品在放入冷凍室前,都應分成一次食用的分量,用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝,以防止水分損失。
4.最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標籤,便於以後取用。
在國家推薦標準中明確規定凍海水魚冷藏儲存期:鱈魚等低脂魚為12個月,帶魚等中脂魚為9個月,鮐魚等高脂魚為4個月。2005年10月1日,國家出臺實施的《鮮、凍動物性水產品衛生標準》屬於強制標準,明確規定冷凍產品應包裝完好地貯存在零下15攝氏度至1零下8攝氏度的冷庫內,貯存期不得超過9個月,這個貯存期可理解為保質期,任何人和單位不能自設保質期。
海參有保質期的,時間長了能吃的,幹海參放在通風、乾燥處可儲存2-3年。一般帶鹽的幹海參最多能儲存2年,幹海參的儲存把海參直接進行密封后,放在那種比較通風、乾燥的地方就可以。如果是市場上買回來已經處理過的海參,儘快食用。
首先海參屬於海鮮產品,長時間放置導致營養流失,幹海參口感也會有影響的,海參的保質期是兩到三年,一般帶鹽的幹海參最多能儲存三年,要是超過了三年不要吃了。
海參儲存方法:
1,幹海參:將幹海參密封,放在通風、乾燥處。保質期可達2-3年。
2,即食海參:0~4℃儲藏90天。開袋後不食用需冷凍儲藏。如 ...
據說信陽毛尖是河南著名的土特產之一,因為香高,湯色綠,而且味濃等等獨特的風格而著名於中外。信陽毛尖為清代時期的名茶之一,能夠到現在還保持著那麼受人們喜愛,那一定有怎樣獨特的儲存方法,才能使味道不變。本期毛尖文化,就來告訴你!
一、冷藏貯存法
將含水量在6%以下的新茶裝進鐵或木製的茶罐,罐口用膠布密 ...
新冠自測盒是最近比較熱門的一個檢測產品,它使用起來比較方便,很多人都會使用新冠自測盒。新冠自測盒也是有一定的使用期限的,它的保質期大概有6—24個月,時間有長有短,主要看各個廠家品牌的規格。
新冠自測盒有保質期嗎
有保質期。
幾乎每件產品都是有保質期的,即使新冠自測盒屬於新冠病毒檢測工具,不屬 ...
很多家庭冰箱裡都會放一些冷凍肉,這樣對很多人來說很節省時間,但很多人覺得不新鮮,吃起來不健康,冰箱裡的凍肉有沒有保質期?冷凍肉致癌嗎?下面小編就帶來介紹。
冰箱裡的凍肉有保質期嗎
對於冷凍肉,國家目前還沒有明確標準對其保質期進行規定,而且影響保質期長短的因素有很多,包括產品的種類、新鮮程度、冷凍溫 ...
1、染髮劑放在冰箱裡面對食品可能有危害。
2、染髮劑是一種給頭髮上色的化妝品,但是在儲存的時候,若是將其放在冰箱中,很可能會汙染食物,這樣食用起來會對人體有害,由於染色劑中含有多種化學物質,長期和食物放在一起,會容易發生反應。
3、而冰箱一般都是放吃的東西,染色劑是以一種化學物品,這樣會不安全的做 ...
有營養。蝦仁經過冷凍雖然會有部分營養成分的流失,但還是具有一定的營養價值。蝦仁富含蛋白質,是魚、雞蛋、牛奶等食物的幾倍到幾十倍。就算經過冷凍,其營養價值也是比較高的。建議購買冰凍時間不長的蝦仁,時間越久,其營養成分流失越嚴重。
蝦仁選用活蝦為原料,用清水洗淨蝦體,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼後的純蝦肉,是一種 ...
直接油炸冷凍的食物不僅會熱油飛濺,還可能引發火災,這可不是開玩笑的,因此大家一定要多加註意,那麼,冷凍食品還可以油炸嗎?下面小編就帶來介紹。
冷凍食品可以油炸嗎
冷凍食品是否能油炸具體根據食物的種類決定,沒有加工過的一般不可以直接油炸。冷凍食品如果直接放入油鍋中,容易引起炸鍋,造成危險,還容易導致 ...