冰箱裡放一物不結冰

　　1、要想防止冰箱結冰，只需在冰箱容易結冰的地方塗上一層油敷上一層保鮮膜，憑藉冷凍室的寒氣極易很快貼敷上，當必需除霜時，只需撕下冷凍室的塑膠薄膜，很快就除霜。其次要經常檢查冰箱門封條是否密封，不要放沒有冷卻透的食品，以及冰箱溫度不宜設定過低。

　　2、冰箱結冰的原因有：溫控器存在異常；冰箱門沒有及時關好；冷藏室內壁變形；排水孔堵塞。

　　油條面在冰箱裡放一晚上是因為油條製作需要低溫發酵，如果放在25度左右的地方，時間太長會把面醒過的。放冰箱比較保險而已。如果是在北方尤其不開暖氣的話也應該能放一晚上吧。

　　冷藏為了油條面不過度發起，讓油條面形狀更好的製作，也就是定型。冰箱放久了也會把面醒壞的。醒好的面就是拉長以後不會很快縮回去。如果縮回去很快，就是沒醒夠。

　　油條屬於高溫油炸食品，油溫達190℃，並且油是反覆使用的，會造成油脂老化色澤變深，粘度變大，異味增加，油脂中所含的各種營養物質如必需脂肪酸、各種維生素等成分，基本或全部被氧化破壞，不飽和脂肪酸發生聚合，形成二聚體、多聚體等大分子化合物，這些物質不易被機體消化吸收(在常溫下豆油的吸收率為97.5%，花生油為98.3%)。

　　1、香菇泡發之後放到冰箱儲存，只要是沒有出現發黴、變質、腐爛的情況都是可以繼續食用的，只不過建議將香菇清洗完之後最好是立即烹飪吃掉，這樣無論是在口感還是營養成分方便，都會更好一些。

　　2、需要注意的是，香菇的吸水性是非常強的，泡發之後一般不容易儲存，很容易出現氧化變質的情況，就算是放到冰箱裡面，也僅僅是延緩變質的速度，若是香菇出現腐敗的情況，是不建議食用的，否則會對身體有害。