冰箱0度保鮮為什麼會結冰

　　1、因為保鮮區溫度為0度以下，水到了0度會結冰。

　　2、冷藏區，溫度0-10度，一般不會結冰，用於短期保持食物。

　　3、保鮮區，溫度位於0度以下，-6度以上

　　4、冷凍區，溫度位於-18度以下，用於長期保持食物。

　　深度保鮮(速凍)適合易腐敗變質且短期內不被食用的食物。

　　零度保鮮主要是鮮肉類食品且短期類可能被食用的食物。

　　冰箱有零度保鮮室(又叫生物保鮮室），是三門電腦控溫的冰箱，此冰箱屬三製冷迴圈系統的，門面上的電腦控制屏有生物保鮮的設定按鍵。西門子三門冰箱的0度保鮮室的溫度是可以在0---4度之間選擇的,:先按電腦屏最上的溫度設定鍵,、液晶亮最上一格（冷藏），再按一下液晶轉亮第二格（保鮮），再按就轉到（冷凍）週而復始；轉到保鮮亮後開始利用箭頭鍵選0---4度。

　　1、零度保鮮主要是鮮肉類食品且短期類可能被食用的食物。例如：魚肉類、蔬菜、豆腐、水果等。

　　2、魚肉類最好是洗切乾淨之後存放在真空0度保鮮區域裡面，與水果、果蔬類分隔開來。可以確保肉質細膩、口感純正。

　　3、蔬菜類主要分為葉子菜和非葉子菜，非葉子菜就不必要存放在冰箱中了。對於葉子菜，可以直接存放於真空0度保鮮區域，且如果是一件洗乾淨的葉子菜可以無需塑膠袋套住。

　　4、對於香蕉、芒果、菠蘿、椰果、西瓜等熱帶地區生長的水果不需要放在真空0度保鮮區儲存，而生長在溫帶的蘋果、梨子、桃子、桑葚、李子、葡萄等溫帶地區的水果最好放在真空0度保鮮區，但是部分的熱帶水果如荔枝等卻是要放在真空0度保鮮區最能夠保留住鮮美原味。

　　5、雞蛋因為有呼吸運動，儲存不當的話很容易造成發酵變質；火腿在低溫貯存的情況下，水分就容易結冰，脂肪析出，腿肉結塊或鬆散，肉質變味，極易腐壞。所以我們常用的雞蛋和火腿還是處理乾淨後存放在真空0度保鮮區吧。