深度保鮮(速凍)適合易腐敗變質且短期內不被食用的食物。
零度保鮮主要是鮮肉類食品且短期類可能被食用的食物。
冰箱有零度保鮮室(又叫生物保鮮室），是三門電腦控溫的冰箱，此冰箱屬三製冷迴圈系統的，門面上的電腦控制屏有生物保鮮的設定按鍵。西門子三門冰箱的0度保鮮室的溫度是可以在0---4度之間選擇的,:先按電腦屏最上的溫度設定鍵,、液晶亮最上一格（冷藏），再按一下液晶轉亮第二格（保鮮），再按就轉到（冷凍）週而復始；轉到保鮮亮後開始利用箭頭鍵選0---4度。
深度保鮮(速凍)適合易腐敗變質且短期內不被食用的食物。
零度保鮮主要是鮮肉類食品且短期類可能被食用的食物。
冰箱有零度保鮮室(又叫生物保鮮室），是三門電腦控溫的冰箱，此冰箱屬三製冷迴圈系統的，門面上的電腦控制屏有生物保鮮的設定按鍵。西門子三門冰箱的0度保鮮室的溫度是可以在0---4度之間選擇的,:先按電腦屏最上的溫度設定鍵,、液晶亮最上一格（冷藏），再按一下液晶轉亮第二格（保鮮），再按就轉到（冷凍）週而復始；轉到保鮮亮後開始利用箭頭鍵選0---4度。
1、零度保鮮主要是鮮肉類食品且短期類可能被食用的食物。例如：魚肉類、蔬菜、豆腐、水果等。
2、魚肉類最好是洗切乾淨之後存放在真空0度保鮮區域裡面，與水果、果蔬類分隔開來。可以確保肉質細膩、口感純正。
3、蔬菜類主要分為葉子菜和非葉子菜，非葉子菜就不必要存放在冰箱中了。對於葉子菜，可以直接存放於真空0度保鮮區域，且如果是一件洗乾淨的葉子菜可以無需塑膠袋套住。
4、對於香蕉、芒果、菠蘿、椰果、西瓜等熱帶地區生長的水果不需要放在真空0度保鮮區儲存，而生長在溫帶的蘋果、梨子、桃子、桑葚、李子、葡萄等溫帶地區的水果最好放在真空0度保鮮區，但是部分的熱帶水果如荔枝等卻是要放在真空0度保鮮區最能夠保留住鮮美原味。
5、雞蛋因為有呼吸運動，儲存不當的話很容易造成發酵變質；火腿在低溫貯存的情況下，水分就容易結冰，脂肪析出，腿肉結塊或鬆散，肉質變味，極易腐壞。所以我們常用的雞蛋和火腿還是處理乾淨後存放在真空0度保鮮區吧。
一般情況下，冰箱的溫度保鮮室要控制在0-10度之間，不可以高於10度，一旦高於了10度之後，很有可能會影響到冰箱的保鮮效果；如果冰箱內有蔬菜需要長期存放的，需要降低到4-8度之間；如果蔬菜在冰箱內時間比較長，需要調在4-5度之間。
1、肉類：冷凍溫度為-1至1度，冷藏溫度為0-2度，醃肉冷藏為2-7度；
2、魚類：冷凍溫度為-18至-15度，短期冷藏為5-7度，乾魚冷藏為2-5度；
3、家禽：冷凍溫度為-10至-6度，短期存放為-4至-1度，自己要適當調節；
4、蔬菜：散裝冷藏為1-3度，不適宜一次性放太多，否則堆積在一起，會影響冷藏效果；
5、豆類：乾燥冷藏為5-7度，注意不要弄溼了再放進冰箱，否則豆會發芽或腐爛。
6、牛奶：瓶裝冷藏為3-5度，盒裝冷藏為2-6度，具體根據實際情況而定；
7、瓜類：短期冷藏為2-3度，不適宜放太久，需要在一兩天內吃掉，否則會影響瓜的質量。