冰粉其主原料產自“冰粉樹”，“冰粉樹”學名假酸漿，又稱珍珠蓮、冰粉樹。原產於秘魯，國內主要分佈雲南、廣西等地。貴州、湖南、四川地區亦有栽培，冰粉這道美味的小吃也是起源於此。
冰粉分類：水果冰粉：上面可以新增自己喜愛的當季水果粒。如：西瓜、火龍果等
餈粑冰粉：新增紅糖、山楂碎等輔料之外，餈粑和小湯圓作為主料加入，增加冰粉的嚼勁。
鴛鴦冰粉：涼糕與冰粉的結合
常規冰粉：冰粉中加入紅糖，再輔以花生碎、葡萄乾、山楂碎等。
冰粉其主原料產自“冰粉樹”，“冰粉樹”學名假酸漿，又稱珍珠蓮、冰粉樹。原產於秘魯，國內主要分佈雲南、廣西等地。貴州、湖南、四川地區亦有栽培，冰粉這道美味的小吃也是起源於此。
冰粉分類：水果冰粉：上面可以新增自己喜愛的當季水果粒。如：西瓜、火龍果等
餈粑冰粉：新增紅糖、山楂碎等輔料之外，餈粑和小湯圓作為主料加入，增加冰粉的嚼勁。
鴛鴦冰粉：涼糕與冰粉的結合
常規冰粉：冰粉中加入紅糖，再輔以花生碎、葡萄乾、山楂碎等。
在不同的地方，白涼粉的原料也不同。在華南地區，白涼粉是用涼粉草和大米做成；在其他地方，白涼粉則是用綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等各類食物澱粉製成，口感大致上相同。
吃白涼粉的好處
１、白涼粉的消暑解熱作用是廣為人知的，夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感，令身體更舒暢。
２、白涼粉中含有大量的碳水化合物，當人體食用之後，極易產生飽腹感，這樣一來，人體對其他高熱量食物的攝入也就減少了，可起到減肥的作用。
３、白涼粉中含有天然的植物膠質，能夠起到滋陰養顏的作用，長期食用可美容養顏，調節內分泌，於女性身體有益。
４、白涼粉能夠促進胃液分泌，增進食慾，振奮精神，使人體產生活力。
５、白涼粉中含有８０％的水分，在給人體補充水分的同時，也起到了促進新陳代謝、潤腸通便的作用。
熟糕粉一般用來做點心，如冰皮月餅、南瓜餅、蒸糕、雞仔餅、年糕等，口感不輸水磨糯米粉做的甜品。熟糕粉揉成麵糰很容易，所以製作點心的時候相對容易一些，如果糕粉沒有炒熟，也可以放在鍋裡蒸一蒸。